É hora dos COGUMELOS! Quatro receitas incríveis para pratos de Cogumelos Ostra
Prepara-te para descobrir o maravilhoso mundo dos Cogumelos Ostra cultivados com GreenBox através de quatro receitas irresistivelmente simples!
Estes pratos repletos de cogumelos trazem uma explosão de sabor e um toque de elegância à tua mesa. Quer sejas um entusiasta da culinária, vegan, flexitariano ou simplesmente estejas à procura de inspiração deliciosa – estas receitas de Cogumelos Ostra garantem diversão e sabor nas tuas aventuras culinárias.
Comecemos com Cogumelos Ostra grelhados:
Com um rico sabor umami, os Cogumelos Ostra são frequentemente associados a pratos de carne. Quer gostes de carne ou não, os desta receita sabem incrivelmente bem - intensamente vínicos, devidamente condimentados, ligeiramente a alecrim e suavemente a cebola. Graças à adição de ketchup e xarope de ácer, cria-se um aroma profundo e harmonioso. O molho de soja e uma boa pitada de sal por cima tornam-nos irresistíveis.
Ingredientes:
1 colheita de Cogumelos Ostra (usámos Pleurotus em forma de colher)
Marinado:
⅓ chávena de vinho tinto seco
¼ chávena de ketchup de boa qualidade
¼ chávena de molho de soja
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
1 colher de sopa de xarope de ácer ou mel
1 colher de chá de pimenta preta em grão
2 grãos de pimenta-da-jamaica
4 raminhos de alecrim fresco
½ cebola, cortada em rodelas grossas
Preparação:
Limpa os Pleurotus em forma de colher (não precisas de os lavar). Se alguns forem muito grandes, corta-os ao meio para grelharem uniformemente. Num copo grande, mistura todos os ingredientes líquidos do molho, depois adiciona as ervas, especiarias e cebola e volta a misturar bem.
Verta metade da marinada no fundo de um recipiente de plástico ou vidro, espalha os Cogumelos Ostra e depois verte o resto da marinada por cima. Fecha a caixa, agita-a algumas vezes e coloca-a no frigorífico durante a noite.
No dia seguinte, grelha os Pleurotus em forma de colher num grelhador ou numa chapa. Serve-os quentes e polvilha os cogumelos com uma pitada de sal. Sabem bem com um pedaço de pão crocante, batatas assadas no forno e a tua salada favorita, ou como uma entrada leve sem acompanhamentos.
Sopa Tom Kha reconfortante
Esta é uma das nossas sopas favoritas, que desfrutamos pelo menos uma vez por semana na estação outono/inverno. É pobre em hidratos de carbono, vegan e rápida de preparar. Normalmente duplicamos os ingredientes e temos uma refeição para 2 dias. É perfeita para um dia de verão chuvoso.
Ingredientes:
½ colheita de Cogumelos Ostra (usámos Pleurotus limão)
1 bloco de tofu (200 g)
1 curgete pequena
1 cenoura
1 pimento vermelho
⅓ copo de ervilhas verdes congeladas
2 colheres de sopa de pasta de sopa Tom Kha
400 g de caldo de legumes
200 g de leite de coco
1 colher de sopa de azeite
Sementes de sésamo
Sal, molho de soja
Limão ou manjericão tailandês
Preparação:
Corta o tofu em cubos e salteia-o brevemente em azeite. Corta a cenoura, a curgete, os Pleurotus limão e o pimento em tiras e adiciona-os ao tofu. Adiciona as ervilhas verdes congeladas. Verta caldo quente suficiente para cobrir os ingredientes. Cozinha por 25 minutos. Adiciona o leite de coco e a pasta Tom Kha. Leva a ferver.
Tempera com sal e molho de soja. Polvilha a sopa com sementes de sésamo e limão fresco ou manjericão tailandês.
Jantar Döner de Pleurotus Rosa
Pleurotus rosa, com a sua cor vibrante e uma ótima textura carnuda, são um substituto vegan perfeito para frango. Experimenta esta receita de Döner - é excelente para um almoço ou jantar rápido:
Ingredientes:
1 colheita de Cogumelos Ostra (usámos Pleurotus rosa)
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de cominhos moídos
1 colher de chá de pimentão doce
½ colher de chá de coentros moídos
¼ colher de chá de pimenta caiena (ajustar ao gosto)
Sal e pimenta preta a gosto
1 colher de sopa de sumo de limão
2 colheres de sopa de manteiga
Para acompanhamento:
Pão pita ou arroz
A tua salada favorita
Molho Tzatziki (iogurte grego com pepino picado, um pouco de alho, sal e pimenta)
Preparação:
Numa tigela, mistura azeite, alho picado, cominhos moídos, pimentão doce, coentros moídos, pimenta caiena, sal, pimenta preta e sumo de limão para preparar a marinada. Adiciona os Pleurotus rosa cortados e limpos (não precisas de os lavar) à marinada e certifica-te de que estão bem cobertos. Cobre a tigela e deixa marinar no frigorífico por pelo menos 30 minutos, para que os sabores se possam combinar.
Pré-aquece uma chapa em lume médio a alto e adiciona manteiga. Salteia os cogumelos por cerca de 3 minutos de cada lado, até ficarem bem crocantes.
Serve com pão pita quente ou arroz (se cozinhares arroz, salteia-o primeiro com um pouco de manteiga e adiciona um pouco de caril, depois cobre com água e cozinha), molho Tzatziki (iogurte grego com pepino picado, um pouco de alho, sal e pimenta) e salada.
Pequeno-almoço reconfortante com Cogumelos Ostra salteados e ovos
Este pequeno-almoço é uma forma deliciosa e nutritiva de começar o dia. Deve manter-te saciado(a) por pelo menos 3-4 horas. Os Pleurotus em forma de colher são muito saborosos e combinam perfeitamente com ovos.
Ingredientes:
½ colheita de Cogumelos Ostra (usámos Pleurotus em forma de colher)
2-3 colheres de sopa de azeite
Ovos (1-2 por pessoa)
2 tomates médios, cortados em rodelas
O teu pão favorito
Sal e pimenta, a gosto
Raminhos de cebolinho fresco (para guarnecer)
Preparação:
Limpa os Pleurotus em forma de colher (podes limpá-los cuidadosamente com um pano de cozinha húmido, não precisas de os lavar). Corta-os em pedaços do tamanho de uma mordida. Corta os tomates em rodelas e reserva.
Numa frigideira grande, aquece 1-2 colheres de sopa de azeite em lume médio a alto. Adiciona os Cogumelos Ostra cortados à frigideira, certificando-te de que ficam numa única camada. Não sobrecarregues a frigideira para permitir uma fritura uniforme.
Salteia os cogumelos até ficarem dourados e crocantes. Mexe ocasionalmente para garantir uma fritura uniforme. Tempera os cogumelos com uma pitada de sal e pimenta preta moída na hora. Retira-os da frigideira e reserva.
Se necessário, adiciona um pouco mais de azeite à frigideira. Parte os ovos para a frigideira, tendo o cuidado de não partir as gemas. Cozinha os ovos a teu gosto. Nós cozinhamos até a clara estar firme e a gema ainda líquida. Tempera os ovos com sal e pimenta enquanto cozinham. Serve com pão fresco, tomate em rodelas e raminhos de cebolinho.
Com a nossa GreenBox e os kits de cogumelos incrivelmente simples, podes cultivar estas iguarias deliciosas diretamente na tua cozinha.
Desfruta da fascinante jornada de cuidar dos teus próprios cogumelos e saboreia a satisfação de criar algo de raiz.
É hora de te divertires com cogumelos – pronto(a) para te juntares a nós?!
