Krydderurter om vinteren: Hvilke krydderurter vokser virkelig i vindueskarmen

Om sommeren vokser krydderurter næsten af sig selv. Om vinteren ser vindueskarmen tit trist ud: lange, tynde skud, blege blade og næsten intet at høste. Det er sjældent din skyld. Indendørs mangler der især lys om vinteren, og hver krydderurt klarer det på sin egen måde. Her kan du læse, hvilke krydderurter klarer vinteren godt inde, hvilke der er svære, og hvordan du alligevel kan høste friske krydderurter.

Derfor har krydderurter det svært indendørs om vinteren

• For lidt lys. I december er dagene i Tyskland kun omkring otte timer lange, og det er tit overskyet. Bag ruden kommer der endnu mindre ind. Men de fleste køkkenurter vil have 12 til 16 timers klart lys.
• Tør luft fra radiatoren. Over radiatoren tørrer jord og blade hurtigt ud. Det tiltrækker spindemider og bladlus.
• Kolde ruder og træk. Når du lufter ud med vinduet på vid gab, falder temperaturen ved vinduet hurtigt. Varmeelskende krydderurter som basilikum har det dårligt med det.
• For meget vand. Om vinteren vokser krydderurter langsommere og har brug for mindre vand. Våd jord får rødderne til at rådne.

Disse krydderurter klarer vinteren godt

• Persille. Robust og nøjsom. Den vokser videre i et lyst øst- eller vestvendt vindue, bare langsommere.
• Purløg. Tricket: Grav sidst på efteråret en tue op fra haven eller altankassen, og lad den stå ude i frosten et par dage. Bagefter skyder den hurtigt igen indendørs.
• Karse. Den hurtigste succes om vinteren. Efter cirka en uge kan du høste. Så bare en lille skål ny med få dages mellemrum.
• Timian, oregano og salvie. Disse krydderurter kan lide det lyst, helst køligt og tørt. Vand sparsomt, og høst kun lidt om vinteren.
• Mynte. Ret sej. Den vokser lidt langsommere indendørs, men skyder pålideligt igen, hvis du jævnligt klipper toppene.

Disse krydderurter er svære om vinteren

• Basilikum. Den har brug for varme og masser af lys. I vindueskarmen om vinteren går den tit ud. Hvordan du alligevel får den igennem, kan du læse i vores artikel Overvintring af basilikum.
• Rosmarin. Om vinteren vil den have det lyst og køligt, helst omkring 5 til 10 °C. I en varm stue får den tit meldug eller skadedyr. En kølig opgang eller et lyst, frostfrit rum er bedre.
• Koriander og dild. Begge går hurtigt i blomst, især når der er lidt lys. Så hellere en lille portion igen hver tredje til fjerde uge end at holde liv i én plante længe.

Sådan passer du krydderurter rigtigt om vinteren

• Vælg det lyseste sted. Et syd- eller vestvendt vindue er ideelt. Stil potterne tæt på ruden, men ikke lige over radiatoren.
• Vand sparsomt. Vand først, når det øverste lag jord er tørt. Hæld vandet i underskålen ud efter et kvarter.
• Fugt luften. En skål med vand ved siden af potterne hjælper mod tør luft fra radiatoren.
• Høst rigtigt. Klip hele skudspidser i stedet for enkelte blade. Så forgrener planterne sig og forbliver kompakte.
• Undlad at gøde. Om vinteren vokser krydderurter langsomt. De har først brug for gødning igen fra foråret.
• Flyt dem, når du lufter ud. Flyt følsomme krydderurter kort væk fra vinduet, når du lufter ud.

Det vigtigste greb: mere lys

Næsten alle problemer om vinteren har samme årsag: lys. Med en plantelampe, der lyser 12 til 14 timer om dagen, vokser krydderurter videre selv i december i stedet for bare at overleve. Det vigtige er en fast tidsplan og et lys, der hænger tæt nok på planterne. Læs mere i vores guide om plantelampe til krydderurter.

Friske krydderurter om vinteren med GreenBox

Hvis du ikke vil tænke på lys og vanding, hjælper GreenBox dig. Den smarte indendørshave i birketræ har sit eget lys med: LED'en tænder og slukker efter din tidsplan, og lysstyrke og lysfarve indstiller du selv. En sensor måler vandstanden, og appen giver besked, når du skal fylde op. Du behøver ikke et vindue. Du kan bruge vores PlantPlugs eller så dine egne frø, for eksempel persille, purløg, timian eller basilikum.

Læs mere om GreenBox

Kort fortalt

• Om vinteren mangler krydderurter først og fremmest lys.
• Persille, purløg, karse, timian, oregano og mynte klarer sig godt.
• Basilikum, rosmarin, koriander og dild kræver mere opmærksomhed eller en ny såning.
• Stil dem lyst, vand sparsomt, gød ikke, og høst skudspidserne.