Sådan dyrker du koriander: I potte og indendørs

Koriander fra supermarkedet visner hurtigt, og planten i potte går ofte ud efter en uge. Sår du den selv, holder den meget længere. Planten har dog to særheder: Den bryder sig hverken om varme eller om at blive flyttet. Her lærer du, hvordan du sår, passer og høster koriander, i bedet, i potte og indendørs.

Derfor går korianderplanten fra supermarkedet hurtigt ud

• For mange planter i potten. Snesevis af små planter deler lidt jord og vand.
• Forstyrrede rødder. Koriander danner en lang pælerod. Den tåler dårligt at blive omplantet.
• Stress. Efter transport og varm butiksluft går den hurtigt i blomst.

Derfor lykkes koriander bedst, når du sår den direkte der, hvor den skal vokse.

Det rigtige tidspunkt

• Udendørs: fra april til juni og igen fra august. Midt på sommeren går koriander hurtigt i blomst.
• I potte på altanen: fra april til september.
• Indendørs: hele året, hvis der er lys nok.

15 til 20 °C er ideelt. Så en lille mængde hver tredje til fjerde uge. Så har du altid unge blade.

Såning trin for trin

• Tryk frøene let, eller knæk dem. Hvert korn indeholder to frø. Når du forsigtigt knækker kornene med et glas, spirer de mere jævnt.
• Læg dem i blød natten over. Det får dem til at spire hurtigere.
• Så 1 cm dybt og dæk med jord. Koriander spirer i mørke.
• Hold jorden fugtig. Efter en til tre uger kommer kimplanterne frem.
• Udtynd. Lad der være ca. 5 cm mellem planterne.

Det rigtige sted

• Lyst, men ikke varmt. Morgensol er godt, bagende middagssol er ikke.
• Løs jord, der holder på vandet, men ikke bliver vandlidende.
• Vand jævnt. Tørke får koriander til at blomstre hurtigt.

Koriander i potte

• Brug en potte, der er mindst 20 cm dyb, så pæleroden har plads.
• Så direkte i den potte, hvor den skal blive.
• Så hellere to små potter med tre ugers mellemrum end én stor.

Dyrk koriander indendørs

Indendørs er koriander om vinteren ofte nemmere end udendørs om sommeren, for det er køligt. Men der mangler lys. I vindueskarmen bliver den så lang og tynd.

• Stil den i det lyseste vindue, ikke over radiatoren.
• Høst tidligt og regelmæssigt.
• Mangler der lys, hjælper en plantelampe. Læs mere i guiden Plantelampe til krydderurter.

I GreenBox vokser koriander uafhængigt af vinduet. GreenBox klarer lys og tidsplan, PlantPlugs holdes jævnt fugtige, og appen minder dig om at fylde vand på. Du behøver ikke at omplante, for den bliver i sin PlantPlug. Korianderfrøene sætter du i tomme PlantPlugs.

Sådan høster du rigtigt

• Efter ca. 4 til 6 uger kan du klippe de første blade.
• De yderste stilke først. Midten vokser videre.
• Aldrig mere end en tredjedel ad gangen.
• Brug den frisk. Tørret koriander mister meget aroma. Frys den hellere finthakket.

Når koriander blomstrer

På et tidspunkt danner koriander en blomsterstængel med fine, fjerformede blade. Det kaldes stokløbning. Bladene smager så mere bittert. Men det er ikke noget tab:

• De hvide blomster er spiselige og smager mildt af koriander.
• Frøene modner efter nogle uger. Tørret er de det kendte krydderi med en varm, citronagtig aroma.
• For at få nye blade sår du bare igen.

Det kan du bruge koriander til

• Guacamole, salsa og tacos
• Thaicurry, pho og sommerruller
• Indiske karryretter og chutneys
• Salater med agurk, lime og chili
• Brug også stilkene: De har meget aroma og passer i karrypastaer og supper

Nogle synes, at koriander smager af sæbe. Det er et spørgsmål om gener, ikke om planten. For alle andre gælder: Frisk høstet smager den bedst.

De mest almindelige problemer

• Den går hurtigt i blomst. For varmt, for tørt eller omplantet. Så, når det er køligere, og så igen.
• Den spirer ikke. For lidt tålmodighed eller for tør jord. Knæk kornene, og læg dem i blød.
• Lange, tynde stilke. For lidt lys.
• Gule blade. Ofte vandlidende jord.

Kort fortalt

• Så koriander direkte på det endelige sted, den kan ikke lide at blive flyttet.
• Knæk kornene og læg dem i blød, så 1 cm dybt, hold fugtigt.
• Køligt og lyst er ideelt. Så igen hver tredje til fjerde uge.
• Høst de yderste stilke, blomster og frø kan også spises.
• Indendørs er lys flaskehalsen. I GreenBox vokser den uafhængigt af vinduet.

God fornøjelse med din koriander!
Dit BERLIN GREEN-team