5 Receitas Rápidas e Saudáveis da GreenBox

Já vos aconteceu: Estão com fome e pensam novamente em como podem preparar pratos frescos, excitantes e novos com pouco tempo, mas nada vos vem à mente?

Não há problema, acabem com a rotação aborrecida dos mesmos pratos de sempre do vosso repertório padrão! 

Hoje queremos mostrar-vos como prolongamos a nossa estação de verão com produtos frescos da GreenBox e abordamos este problema.

Preparámos para vocês cinco receitas deliciosas que usam todos os vegetais frescos, ervas e cogumelos diretamente da vossa GreenBox. Ou seja, da sala de estar diretamente para a cozinha, dificilmente pode ser mais regional.

Quem quiser ir um passo mais além, pode cultivar plantas como tomates, pepinos, malaguetas e pimentos na GreenBox e transplantá-las ou colhê-las diretamente da GreenBox durante todo o ano. Assim, terão sempre ervas frescas, vegetais, frutas e cogumelos, e a vossa criatividade não terá limites.

Seja como for, desfrutem destes pratos saudáveis e saborosos, que são fáceis de preparar e cheios de sabores frescos.

Comecemos com um pequeno-almoço saudável e saciante: 

1. Omelete de Microgreens com Queijo Azul

 Ingredientes:

- Microgreens diretamente da GreenBox

- 4 Ovos

- 4 colheres de sopa de leite

- 1 colher de sopa de manteiga

- Sal e pimenta

- Queijo azul ou um queijo à vossa escolha (ex: Camembert)

Como acompanhamento, recomendamos tomates estufados!

Preparação:

1. Colher os Microgreens diretamente da GreenBox. Duas porções devem ser suficientes.
   PS: Podem ser criativos e, por exemplo, misturar Microgreens de rúcula e brócolos para um toque extra.
2. Bater os ovos e 4 colheres de sopa de leite. Temperar com sal e pimenta.
3. Derreter a manteiga numa frigideira, verter a mistura de ovos e cozinhar em lume brando por 4-5 minutos, até firmar.
4. Em seguida, colocar uma ou duas fatias de queijo azul sobre a omelete e dobrá-la.
5. Antes de servir, guarnecer com Microgreens e servir imediatamente.

Servir opcionalmente com tomates estufados

2. Feta Assado com Mel e Sésamo

 Ingredientes:

- 1 cubo de Feta (150 g)

- 2 colheres de sopa de mel + 1 colher de sopa

- 2 colheres de sopa de sésamo

- 4 colheres de sopa de azeite virgem extra

- Sal marinho

- Alecrim fresco diretamente da GreenBox

Opcionalmente, podem também adicionar figos frescos.

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 190 graus Celsius. Secar o cubo de feta com papel de cozinha e pincelar com 2 colheres de sopa de mel. Cobrir ambos os lados com sementes de sésamo.
2. Colocar o feta numa pequena tigela refratária e regar com azeite. Assar por 15 minutos, até as sementes de sésamo estarem ligeiramente douradas e o queijo macio.

Opcionalmente, podem colocar figos cortados ao meio à volta do feta e assá-los juntos neste ponto.

3. Retirar do forno e regar com a colher de sopa de mel restante. Temperar com uma pitada de sal marinho e tomilho.

Opcionalmente, tudo isto pode ser temperado com alecrim fresco diretamente da GreenBox!

4. Servir imediatamente, pois o feta arrefece rapidamente e perde a sua consistência macia.

 
Quem gosta de nuggets ao almoço?! Também pode ser vegan!

3. Nuggets de Cogumelos Ostra

 Ingredientes:

- uma colheita de Cogumelos Ostra em forma de colher diretamente da GreenBox.
Opcionalmente, também podem usar o Cogumelo Ostra Rosa ou Limão, também frescos da GreenBox. No entanto, os cogumelos em forma de colher têm mais uma textura semelhante à carne.

- 1/2 chávena de farinha de grão-de-bico

- 1/2 chávena de água

- Uma pitada generosa de sal e pimenta preta

- 2 colheres de sopa de pão ralado

- 4 colheres de sopa de flocos de levedura nutricional

- 1/4 colher de chá de paprika doce

- 1/4 colher de chá de paprika picante

- 1/8 colher de chá de gengibre em pó

- 1/8 colher de chá de coentros moídos

- Uma pitada de sal

- Óleo para fritar

Para servir:

- Maionese com alho assado

Preparação:

1. Numa tigela funda, bater a farinha de grão-de-bico, a água, o sal e a pimenta.
2. Noutra tigela funda, misturar todos os ingredientes secos.
3. Cortar os Cogumelos Ostra longitudinalmente em pedaços de tamanho semelhante.
4. Aquecer o óleo numa frigideira.
5. Mergulhar cada pedaço primeiro na massa de grão-de-bico, depois passá-los por pão ralado com especiarias.
6. Fritar os nuggets em óleo quente de ambos os lados e colocá-los sobre papel absorvente.
7. Servir com maionese de alho assado e ketchup. Atenção, são viciantes!

4. Salada em Jarro Mason para Levar

Ingredientes:

- Alface e Microgreens frescos da GreenBox

- Azeite

- Sumo de limão

- Mostarda

- Especiarias (Sal, pimenta, orégãos)

- Os vossos ingredientes favoritos, ex: alho, cebola roxa, grão-de-bico, pepino, pimentão, feta, azeitonas pretas

Preparação:

1. Colher a alface e os Microgreens da GreenBox.
2. Misturar azeite, sumo de limão, mostarda e especiarias a gosto para fazer um molho.
3. Encher um frasco ou lata com camadas de alface, Microgreens e os vossos ingredientes preferidos, como por exemplo, tomates e pepinos da vossa própria cultura.
   Na nossa receita, adicionámos também grão-de-bico, que é também uma excelente camada inferior no frasco.
4. Adicionar o molho e agitar antes de servir.

 
Para um jantar cheio de Umami!

5. Massa com Manteiga de Miso e Cogumelos Ostra Rosa

Ingredientes:

- 250 g de esparguete não cozido

- uma colheita de Cogumelos Ostra Rosa diretamente da GreenBox

- 2 dentes de alho (picados)

- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal

- 1 colher de sopa de pasta de miso (branca ou amarela)

- 1/2 chávena de água da massa

- 1/2 chávena de Pecorino Romano

- Pimenta preta

Preparação:

1. Levar uma panela com água ao lume até ferver e depois salgar generosamente. Cozinhar o esparguete de acordo com as instruções da embalagem.
2. Limpar bem os Cogumelos Ostra Rosa e remover os talos. Cortar os chapéus dos cogumelos em fatias finas.
3. Derreter 1 colher de sopa de manteiga numa frigideira aquecida e distribuir uniformemente. Adicionar o alho picado e dourar levemente. Depois, adicionar os cogumelos fatiados e fritar de ambos os lados até ficarem dourados. Temperar os cogumelos com sal e pimenta e retirá-los da frigideira.
4. Aquecer novamente a frigideira e adicionar 2 colheres de sopa de manteiga. Assim que a manteiga derreter, adicionar a pasta de miso e a água da massa. Mexer até a pasta de miso se dissolver. Adicionar o Pecorino Romano e mexer até derreter.
5. Colocar os cogumelos fritos de volta na frigideira e misturar bem.
6. Adicionar o esparguete cozido ao molho e misturar tudo bem.
7. Retirar do lume e servir com queijo extra e pimenta moída na hora.

Ficaram curiosos e querem este cogumelo rosa com uma boa dose de potássio, vitamina B e aminoácidos essenciais?! Então liguem já para o nosso Cogumelo Ostra Rosa. Brincadeira, cliquem aqui. ;)

Com estas receitas, podem criar pratos saudáveis e deliciosos da vossa GreenBox num piscar de olhos. Desfrutem da frescura e variedade dos ingredientes que vêm diretamente do vosso próprio cultivo e sejam criativos!