Nährstoffe, Eiweiße und Vitamine machen Pilze zum idealen Fleischersatz – nicht zuletzt wegen der Konsistenz. Vegane Gerichte werden immer beliebter und Pilze schmecken einfach unschlagbar gut. Besonders geeignet als Fleischersatz sind Champignons, Austernseitlinge, Kräuterseitlinge und Shiitake-Pilze. Sie sind reich an Proteinen und essenziellen Aminosäuren, die der Körper benötigt. Gleichzeitig haben sie einen herzhaften Geschmack und eine feste Konsistenz – der ideale Dupe für Fleisch also.

Shiitake-Pilze sind hauptsächlich aus der asiatischen Küche bekannt, aber wusstest du, dass Austernpilze und Seitlinge genauso gut schmecken und ebenso vielfältig sind?

Egal, ob als Fertigkulturen, im Substrat mit Pilzmyzel oder von den Pilzsporen an im Garten: Die Pilzzucht ist ein Erlebnis für alle! Mit der richtigen Vorbereitung kannst du die Delikatessen ganz einfach in der Wohnung oder auf dem Balkon selbst ziehen. So hast du garantiert immer frische Pilze, die keine langen Transportwege hinter sich haben. Der Bonus beim Eigenanbau: Du hast die volle Kontrolle über die Qualität deiner Speisepilze.

Vor allem, wenn du gern etwas ausgefallenere Arten isst, als es im Supermarkt gibt. Austernpilz-Arten kriegst du bei uns brandneu im Vorverkauf – sichere dir dein Vielfalt-Paket noch heute und hol dir das Aroma nach Hause.

BerlinGreen steckt den Fun in Fungi. Mit unseren Pilz-Paketen kannst du ohne Vorkenntnisse, aber dafür mit viel Geschmack, ein richtiges Pilz-Erlebnis bei dir zu Hause starten.

Unsere GreenBox ist perfekt darauf ausgelegt, Pilzkulturen wachsen zu lassen. Bei uns bekommst du einen Mix aus Austernpilzen.

Pilze wachsen generell in zwei Phasen. In der ersten, der Myzelphase, bildet sich ein Pilzgeflecht (Myzel), welches das Substrat vollständig durchdringt. Es besteht aus fadenförmigen Zellen, die Nährstoffe aus dem Substrat aufnehmen. In der zweiten, der Fruchtkörperphase, bilden sich, was wir gemeinhin als „Pilze” kennen. Diese Fruchtkörper wachsen aus dem Myzel und bestehen aus Hut, Stiel, Lamellen und Poren.

Vorbereitung der GreenBox

Die GreenBox von BerlinGreen ist die perfekte Umgebung für das Pilzwachstum. Du kannst die wichtigsten Faktoren ganz einfach über unsere App steuern und bist jederzeit informiert. Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Licht kannst du problemlos kontrollieren und optimieren. Auch um das Substrat musst du dir keine Gedanken machen – wir liefern dir den geeigneten Nährboden.

Unser Pilzsubstrat

Das Substrat für optimales Pilzwachstum ist reich an Nährstoffen, die das Pilzgeflecht aufnehmen kann. In der Regel werden dafür Stroh, Sägemehl oder Holz verwendet. Wichtig vor der Impfung mit der Pilzbrut: Das Substrat muss frei von Kontamination sein. Wir von BerlinGreen sorgen natürlich dafür, dass du nur hochwertiges, desinfiziertes Substrat aus Stroh erhältst und impfen es bereits vor Lieferung. Dann kannst du direkt loslegen und dein Pilzkultur starten: Dafür musst du nur ein X in die Abdeckungsfolie schneiden und die Palette in den leeren Wassertank legen und mit etwas Wasser besprühen.

Pflege des Indoor-Gartens

Damit du auch wirklich Freude an deinen Pilzen hast und deine Ernte ein Erfolg wird, ist es wichtig, deiner Pilzzucht optimale Bedingungen zu bieten. Das bedeutet: Es sollten konstante Temperaturen sowie Feuchtigkeits- und Lichtbedingungen herrschen. Die GreenBox bietet sich dafür ideal an! Mit der BerlinGreen-App kannst du jederzeit die Lichtumstände steuern und mit unserer schönen Sprühflasche macht die Bewässerung gleich doppelt Spaß. Das Substrat solltest du etwa ein- bis dreimal täglich besprühen, um es feucht zu halten. Wenn die ersten Fruchtkörper auftauchen, nicht direkt auf die Pilze sprühen, sondern lieber um den Körper herum. Unsere App hält dich außerdem up to date über die aktuellen Wachstumsstadien und wann es Zeit ist zur Ernte.

Ernte der selbst angebauten Pilze

Schon nach 5 bis 7 Tagen kannst du das erste Mal deine eigenen Pilze ernten. Dafür kannst du die Fruchtkörper entweder vorsichtig herausdrehen oder mit einem sauberen Messer herausschneiden. Wenn du es richtig machst, kannst du das Substrat für mindestens zwei weitere Kultivierungen nutzen.