È tempo di FUNghi! Quattro ricette sorprendenti per piatti a base di funghi ostrica

Preparati a scoprire il meraviglioso mondo dei funghi ostrica coltivati con GreenBox attraverso quattro ricette irresistibilmente semplici!

Questi piatti a base di funghi porteranno un'esplosione di sapore e un pizzico di eleganza sulla tua tavola. Che tu sia un appassionato di cucina, vegano, flexitariano o semplicemente in cerca di ispirazione gustosa, queste ricette a base di funghi ostrica garantiranno divertimento e sapore nelle tue avventure culinarie.

Cominciamo con i funghi ostrica grigliati:

Con un ricco sapore umami, i funghi ostrica sono spesso associati ai piatti di carne. Che tu ami la carne o no, quelli di questa ricetta hanno un sapore sorprendentemente buono: intensamente vinoso, adeguatamente speziato, leggermente rosmarinico e delicatamente cipolloso. Grazie all'aggiunta di ketchup e sciroppo d'acero, si crea un aroma profondo e armonioso. La salsa di soia e una generosa spolverata di sale li rendono irresistibili.

Ingredienti:

1 raccolta di funghi ostrica (abbiamo usato Pleurotus a forma di cucchiaio)

Marinatura:

⅓ tazza di vino rosso secco

¼ tazza di ketchup di qualità

¼ tazza di salsa di soia

2 cucchiai di olio o olio d'oliva

1 cucchiaio di sciroppo d'acero o miele

1 cucchiaino di pepe nero in grani

2 grani di pimento

4 rametti di rosmarino fresco

½ cipolla, tagliata a fette spesse

Preparazione:

Pulisci i Pleurotus a forma di cucchiaio (non è necessario lavarli). Se alcuni sono molto grandi, tagliali a metà per una cottura uniforme alla griglia. In una grande ciotola, mescola tutti gli ingredienti liquidi della salsa, quindi aggiungi le erbe, le spezie e le cipolle e mescola di nuovo accuratamente.

Versa metà della marinatura sul fondo di un contenitore di plastica o di vetro, disponi i funghi ostrica e poi versa la marinatura restante sopra. Chiudi il contenitore, agitandolo un paio di volte e mettilo in frigorifero per tutta la notte.

Il giorno dopo, griglia i Pleurotus a forma di cucchiaio su una griglia o in una padella grill. Servili caldi e cospargi i funghi con un pizzico di sale. Sono ottimi con un pezzo di pane croccante, patate al forno e la tua insalata preferita, o come antipasto leggero senza extra.

Zuppa Tom Kha Saziante

Questa è una delle nostre zuppe preferite, che gustiamo almeno una volta alla settimana durante la stagione autunnale/invernale. È a basso contenuto di carboidrati, vegana e veloce da preparare. Di solito raddoppiamo gli ingredienti e abbiamo un pasto per 2 giorni. È perfetta per una giornata estiva piovosa.

Ingredienti:

½ raccolta di funghi ostrica (abbiamo usato Pleurotus ostrica giallo)

1 blocco di Tofu (200 g)

1 zucchina piccola

1 carota

1 peperone rosso

⅓ bicchiere di piselli verdi surgelati

2 cucchiai di pasta per zuppa Tom Kha

400 g brodo vegetale

200 g latte di cocco

1 cucchiaio di olio d'oliva

Semi di sesamo

Sale, salsa di soia

Limone o basilico thai

Preparazione:

Taglia il tofu a cubetti e rosolalo brevemente in olio d'oliva. Taglia la carota, la zucchina, il Pleurotus ostrica giallo e il peperone a striscioline e aggiungili al tofu. Aggiungi i piselli verdi surgelati. Versa brodo caldo quanto basta per coprire gli ingredienti. Cuoci per 25 minuti. Aggiungi il latte di cocco e la pasta Tom Kha. Porta a ebollizione.

Regola di sale e salsa di soia. Cospargi la zuppa con semi di sesamo e limone fresco o basilico thai.

Cena Döner con Pleurotus rosa

I Pleurotus rosa, con il loro colore vivace e una meravigliosa consistenza carnosa, sono un perfetto sostituto vegano del pollo. Prova questa ricetta Döner: è ottima per un pranzo o una cena veloci:

Ingredienti:

1 raccolta di funghi ostrica (abbiamo usato Pleurotus rosa)

2 cucchiai di olio d'oliva

2 spicchi d'aglio, tritati

1 cucchiaino di cumino macinato

1 cucchiaino di paprika

½ cucchiaino di coriandolo macinato

¼ cucchiaino di pepe di Caienna (regolare a piacere)

Sale e pepe nero a piacere

1 cucchiaio di succo di limone

2 cucchiai di burro

Per contorno:

Pane pita o riso

La tua insalata preferita

Salsa Tzatziki (yogurt greco con cetriolo tritato, un po' d'aglio, sale e pepe)

Preparazione:

In una ciotola, mescola olio d'oliva, aglio tritato, cumino macinato, paprika, coriandolo macinato, pepe di Caienna, sale, pepe nero e succo di limone per preparare la marinatura. Aggiungi i Pleurotus rosa tagliati e puliti (non è necessario lavarli) alla marinatura, assicurandoti che siano ben coperti. Copri la ciotola e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo che i sapori si amalgamino.

Preriscalda una padella grill a fuoco medio-alto e aggiungi il burro. Friggi i funghi per circa 3 minuti per lato, finché non avranno un aspetto ben croccante.

Servi con pane pita caldo o riso (se cuoci il riso, friggilo prima con un po' di burro e aggiungi un po' di curry, poi copri con acqua e cuoci), salsa Tzatziki (yogurt greco con cetriolo tritato, un po' d'aglio, sale e pepe) e insalata.

Colazione Saporita con Funghi Ostrica Saltati e Uova

Questa colazione è un modo delizioso e nutriente per iniziare la giornata. Dovrebbe tenerti sazio per almeno 3-4 ore. I Pleurotus a forma di cucchiaio sono molto gustosi e si abbinano splendidamente alle uova.

Ingredienti:

½ raccolta di funghi ostrica (abbiamo usato Pleurotus a forma di cucchiaio)

2-3 cucchiai di olio d'oliva

Uova (1-2 a persona)

2 pomodori medi, tagliati a fette

Il tuo pane preferito

Sale e pepe, a piacere

Erba cipollina fresca tritata (per guarnire)

Preparazione:

Pulisci i Pleurotus a forma di cucchiaio (puoi pulirli delicatamente con un panno da cucina umido, non è necessario lavarli). Tagliali a pezzi di dimensioni adatte al morso. Taglia i pomodori a fette e mettili da parte.

In una grande padella, scalda 1-2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi i funghi ostrica tagliati nella padella, assicurandoti che siano disposti in un unico strato. Non riempire eccessivamente la padella per consentire una cottura uniforme.

Friggi i funghi finché non saranno dorati e croccanti. Mescola occasionalmente per assicurare una cottura uniforme. Condisci i funghi con un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco. Toglili dalla padella e mettili da parte.

Se necessario, aggiungi un po' più di olio d'oliva nella padella. Rompi le uova nella padella, facendo attenzione a non rompere i tuorli. Cuoci le uova secondo la tua preferenza. Noi le cuociamo finché l'albume non è sodo e il tuorlo è ancora liquido. Condisci le uova con sale e pepe mentre cuociono. Servi con pane fresco, pomodori a fette e erba cipollina tritata.

Con la nostra GreenBox e i kit funghi incredibilmente semplici, puoi coltivare queste deliziose prelibatezze direttamente nella tua cucina.

Preparati all'affascinante viaggio di cura dei tuoi funghi e goditi la soddisfazione di creare qualcosa da zero.

È tempo di divertirsi con i funghi – pronto a unirti a noi?!