5 ricette veloci e sane dalla GreenBox

Vi capita mai di avere fame e di chiedervi, ancora una volta, come preparare piatti freschi, stuzzicanti e nuovi con poco sforzo, ma di non riuscire a pensare a nulla?

Nessun problema, basta con la noiosa rotazione dei soliti piatti del vostro repertorio standard!

Oggi vogliamo mostrarvi come prolungare la nostra stagione estiva con prodotti freschi della GreenBox e affrontare questo problema.

Abbiamo raccolto per voi cinque ricette deliziose che utilizzano verdure, erbe aromatiche e funghi freschi direttamente dalla vostra GreenBox. Dal soggiorno direttamente in cucina, non c'è nulla di più a chilometro zero.

Se volete fare un passo avanti, potete anche coltivare piante come pomodori, cetrioli, peperoncini e peperoni nella GreenBox, rinvasandole durante tutto l'anno o raccogliendole direttamente dalla GreenBox. In questo modo sarete sempre riforniti di erbe fresche, verdure, frutta e funghi e la vostra creatività non avrà quasi limiti.

Ad ogni modo, godetevi questi piatti sani e gustosi, facili da preparare e ricchi di sapori freschi.

Iniziamo con una colazione sana e saziante:

1. Omelette con microgreens e formaggio erborinato

Ingredienti:

- Microgreens direttamente dalla GreenBox

- 4 uova

- 4 cucchiai di latte

- 1 cucchiaio di burro

- Sale e pepe

- Formaggio erborinato o un formaggio a vostra scelta (es. Camembert)

Come contorno consigliamo pomodori stufati!

Preparazione:

1. Raccogliere i microgreens direttamente dalla GreenBox. Due porzioni dovrebbero essere sufficienti.
   PS: Potete dare sfogo alla creatività mescolando, ad esempio, microgreens di rucola e broccoli per un tocco extra.
2. Sbattere le uova con 4 cucchiai di latte. Aggiustare di sale e pepe.
3. Sciogliere il burro in una padella, versare il composto di uova e cuocere a fuoco lento per 4-5 minuti finché non si sarà rappreso.
4. Quindi adagiare una o due fette di formaggio erborinato sull'omelette e ripiegare.
5. Guarnire con microgreens prima di servire e gustare immediatamente.

Servire facoltativamente con pomodori stufati

2. Feta al forno con miele e sesamo

Ingredienti:

- 1 panetto di feta (150 g)

- 2 cucchiai di miele + 1 cucchiaio

- 2 cucchiai di sesamo

- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva

- Sale marino

- Rosmarino fresco direttamente dalla GreenBox

Facoltativamente potete aggiungere anche dei fichi freschi.

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 190 gradi Celsius. Asciugare il panetto di feta con carta assorbente e spalmare con 2 cucchiai di miele. Coprire entrambi i lati con semi di sesamo.
2. Mettere la feta in una piccola pirofila resistente al calore e versare sopra l'olio d'oliva. Cuocere in forno per 15 minuti, finché i semi di sesamo non saranno leggermente dorati e il formaggio morbido.

Opzionalmente, a questo punto potete disporre dei fichi tagliati a metà attorno alla feta e cuocerli insieme.

3. Sfornare e irrorare con il cucchiaio di miele rimanente. Condire con un pizzico di sale marino e timo.

Opzionalmente, il tutto può essere insaporito con rosmarino fresco direttamente dalla GreenBox!

4. Servire immediatamente, poiché la feta si raffredda rapidamente e perde la sua consistenza morbida.

Chi vuole dei nugget a pranzo?! Si può fare anche vegano!

3. Nugget di funghi ostrica

Ingredienti:

- un raccolto di Pleurotus cornucopiae direttamente dalla GreenBox.
Opzionalmente potete usare anche il Pleurotus rosa o limone, sempre freschi dalla GreenBox. Tuttavia, i Pleurotus cornucopiae hanno la consistenza più simile alla carne.

- 1/2 tazza di farina di ceci

- 1/2 tazza d'acqua

- Un abbondante pizzico di sale e pepe nero

- 2 cucchiai di pangrattato

- 4 cucchiai di lievito alimentare in scaglie

- 1/4 di cucchiaino di paprika dolce

- 1/4 di cucchiaino di paprika piccante

- 1/8 di cucchiaino di zenzero in polvere

- 1/8 di cucchiaino di coriandolo macinato

- Un pizzico di sale

- Olio per friggere

Per servire:

- Maionese all'aglio arrosto

Preparazione:

1. In una ciotola capiente, mescolare la farina di ceci, l'acqua, il sale e il pepe.
2. In un'altra ciotola, mescolare tutti gli ingredienti secchi.
3. Tagliare i funghi ostrica per il lungo in pezzi di dimensioni approssimativamente uguali.
4. Scaldare l'olio in una padella.
5. Immergere ogni pezzo prima nel composto di ceci, poi impanarlo nel pangrattato con le spezie.
6. Friggere i nugget nell'olio caldo su entrambi i lati e adagiarli su carta assorbente.
7. Servire con maionese all'aglio arrosto e ketchup. Attenzione, creano dipendenza!

4. Insalata in barattolo (Mason-Jar) da asporto

Ingredienti:

- Insalata e microgreens freschi dalla GreenBox

- Olio d'oliva

- Succo di limone

- Senape

- Spezie (sale, pepe, origano)

- I tuoi ingredienti preferiti, ad es.: aglio, cipolle rosse, ceci, cetrioli, peperoni, feta, olive nere

Preparazione:

1. Raccogliere insalata e microgreens dalla GreenBox.
2. Preparare un condimento mescolando olio d'oliva, succo di limone, senape e spezie a piacere.
3. Riempire un barattolo o un contenitore con strati di insalata, microgreens e i vostri ingredienti preferiti, come pomodori e cetrioli coltivati in proprio.
   Nella nostra ricetta abbiamo aggiunto anche ceci, che sono ottimi anche come strato inferiore nel barattolo.
4. Aggiungere il condimento e scuotere prima di servire.

Per una cena piena di umami!

5. Pasta con funghi Pleurotus rosa e burro al miso

Ingredienti:

- 250 g di spaghetti

- un raccolto di Pleurotus rosa direttamente dalla GreenBox

- 2 spicchi d'aglio (tritati)

- 3 cucchiai di burro non salato

- 1 cucchiaio di pasta di miso (bianca o gialla)

- 1/2 tazza di acqua di cottura della pasta

- 1/2 tazza di Pecorino Romano

- Pepe nero

Preparazione:

1. Portare a ebollizione una pentola d'acqua e salare generosamente. Cuocere gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione.
2. Pulire accuratamente i funghi Pleurotus rosa e rimuovere i gambi. Tagliare le cappelle dei funghi a fette sottili.
3. Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una padella calda e distribuirlo uniformemente. Aggiungere l'aglio tritato e far dorare leggermente. Aggiungere i funghi tagliati e cuocere su entrambi i lati finché non saranno dorati. Condire i funghi con sale e pepe e toglierli dalla padella.
4. Riscaldare nuovamente la padella e aggiungere 2 cucchiai di burro. Una volta sciolto il burro, aggiungere la pasta di miso e l'acqua di cottura della pasta. Mescolare fino a quando la pasta di miso non si sarà sciolta. Aggiungere il Pecorino Romano e mescolare fino a quando non si sarà fuso.
5. Rimettere i funghi saltati nella padella e mescolare bene.
6. Aggiungere gli spaghetti cotti al sugo e amalgamare bene il tutto.
7. Togliere dal fuoco e servire con altro formaggio e pepe appena macinato.

Siete diventati curiosi e avete voglia di questo fungo rosa con una buona porzione di potassio, vitamina B e amminoacidi essenziali?! Allora fate un salto per il nostro Pleurotus rosa. Scherziamo, cliccate qui. ;)

Con queste ricette preparerete in un attimo piatti sani e deliziosi dalla vostra GreenBox. Godetevi la freschezza e la varietà degli ingredienti che provengono direttamente dalla vostra coltivazione e date sfogo alla creatività!