Nyt on hauskaa sieniaikaa! Neljä uskomatonta reseptiä osterivinokasruokiin

Valmistaudu tutustumaan GreenBoxilla kasvatettujen osterivinokkaiden ihmeelliseen maailmaan neljän vastustamattoman helpon reseptin avulla!

Nämä sienillä täytetyt herkut tuovat makujen räjähdyksen ja ripauksen eleganssia ruokapöytääsi. Olitpa sitten ruoanlaittointoilija, vegaani, fleksitariani tai vain etsimässä herkullista inspiraatiota – nämä osterivinokasreseptit takaavat hauskuutta ja makua keittiöseikkailuihisi.

Aloitetaan grillatuilla osterivinokkailla:

Runsaan umami-maunsa ansiosta osterivinokkaat liitetään usein liharuokiin. Piditpä lihasta tai et, tässä reseptissä ne maistuvat hämmästyttävän hyviltä – intensiivisen viinimäisiltä, sopivan mausteisilta, hieman rosmariinin ja miedon sipulin kaltaisilta. Ketsupin ja vaahterasiirapin ansiosta syntyy syvä, harmoninen aromi. Soijakastike ja kunnon ripaus suolaa viimeistelevät ne vastustamattomiksi.

Ainekset:

1 sadollinen osterivinokkaita (käytimme lusikanmuotoisia osterivinokkaita)

Marinadi:

⅓ kuppia kuivaa punaviiniä

¼ kuppia laadukasta ketsuppia

¼ kuppia soijakastiketta

2 ruokalusikallista öljyä tai oliiviöljyä

1 ruokalusikallinen vaahterasiirappia tai hunajaa

1 teelusikallinen mustapippuria, kokonaisena

2 maustepippuria

4 oksaa tuoretta rosmariinia

½ sipuli, paksuina viipaleina

Valmistus:

Puhdista lusikanmuotoiset osterivinokkaat (niitä ei tarvitse pestä). Jos jotkut ovat hyvin suuria, leikkaa ne puoliksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti grillissä. Sekoita suuressa mukissa kaikki kastikkeen nestemäiset ainekset, lisää sitten yrtit, mausteet ja sipulit ja sekoita uudelleen huolellisesti.

Kaada puolet marinadista muovi- tai lasiastian pohjalle, asettele osterivinokkaat astiaan ja kaada sitten loput marinadista niiden päälle. Sulje rasia, ravista sitä muutaman kerran ja laita jääkaappiin yön yli.

Seuraavana päivänä grillaa lusikanmuotoiset osterivinokkaat grillissä tai grillipannulla. Tarjoile kuumana ja ripottele sienten päälle ripaus suolaa. Ne maistuvat hyvältä rapean leipäpalasen, uuniperunoiden ja lempisalaattisi kanssa tai kevyenä alkupalana ilman lisukkeita.

Täyttävä Tom Kha -keitto

Tämä on yksi lempikeitoistamme, jota nautimme syys-/talvikaudella vähintään kerran viikossa. Se on vähähiilihydraattinen, vegaaninen ja nopea valmistaa. Yleensä tuplaamme ainekset ja saamme aterian kahdeksi päiväksi. Se sopii täydellisesti sateiseen kesäpäivään.

Ainekset:

½ sadollinen osterivinokkaita (käytimme sitruunaosterivinokkaita)

1 paketti tofua (200 g)

1 pieni kesäkurpitsa

1 porkkana

1 punainen paprika

⅓ lasillinen pakasteherneitä

2 ruokalusikallista Tom Kha -keitotahnaa

400 g kasvislientä

200 g kookosmaitoa

1 ruokalusikallinen oliiviöljyä

Seesaminsiemeniä

Suolaa, soijakastiketta

Sitruunaa tai thai-basilikaa

Valmistus:

Leikkaa tofu kuutioiksi ja paista sitä nopeasti oliiviöljyssä. Leikkaa porkkana, kesäkurpitsa, sitruunaosterivinokkaat ja paprika suikaleiksi ja lisää ne tofun joukkoon. Lisää pakasteherneet. Kaada päälle niin paljon kuumaa kasvislientä, että ainekset juuri ja juuri peittyvät. Keitä 25 minuuttia. Lisää kookosmaito ja Tom Kha -tahna. Kiehauta.

Mausta suolalla ja soijakastikkeella. Ripottele keiton päälle seesaminsiemeniä ja tuoretta sitruunaa tai thai-basilikaa.

Ruusuosterivinokas Döner -illallinen

Ruusuosterivinokkaat eloisine väreineen ja upeine lihaisine koostumuksineen ovat täydellinen vegaaninen korvike kanalle. Kokeile tätä döner-reseptiä – se sopii erinomaisesti nopeaksi lounas- tai illallisruoaksi:

Ainekset:

1 sadollinen osterivinokkaita (käytimme ruusuosterivinokkaita)

2 ruokalusikallista oliiviöljyä

2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna

1 teelusikallinen jauhettua juustokuminaa

1 teelusikallinen paprikaa

½ teelusikallista jauhettua korianteria

¼ teelusikallista cayennepippuria (säädä maun mukaan)

Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

1 ruokalusikallinen sitruunamehua

2 ruokalusikallista voita

Lisukkeeksi:

Pitaleipää tai riisiä

Lempisalaattisi

Tzatziki-kastiketta (kreikkalaista jogurttia hienonnetun kurkun, hieman valkosipulin, suolan ja pippurin kera)

Valmistus:

Sekoita kulhossa oliiviöljy, hienonnettu valkosipuli, jauhettu juustokumina, paprika, jauhettu korianteri, cayennepippuri, suola, mustapippuri ja sitruunamehu marinadiksi. Lisää leikatut ja puhdistetut ruusuosterivinokkaat (niitä ei tarvitse pestä) marinadiin ja varmista, että ne peittyvät hyvin. Peitä kulho ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia, jotta maut yhtyvät.

Kuumenna grillipannu keskilämmöllä tai korkealla lämmöllä ja lisää voi. Paista sieniä noin 3 minuuttia per puoli, kunnes ne näyttävät kauniin rapeilta.

Tarjoile lämpimän pitaleivän tai riisin kanssa (jos keität riisiä, paista sitä ensin voissa ja lisää hieman currymaustetta, peitä sitten vedellä ja keitä), Tzatziki-kastikkeen (kreikkalaista jogurttia hienonnetun kurkun, hieman valkosipulin, suolan ja pippurin kera) ja salaatin kera.

Tukeva aamiainen paistetuilla osterivinokkailla ja munilla

Tämä aamiainen on herkullinen ja ravitseva tapa aloittaa päivä. Sen pitäisi pitää sinut kylläisenä vähintään 3–4 tuntia. Lusikanmuotoiset osterivinokkaat ovat erittäin maukkaita ja sopivat erinomaisesti munien kanssa.

Ainekset:

½ sadollinen osterivinokkaita (käytimme lusikanmuotoisia osterivinokkaita)

2–3 ruokalusikallista oliiviöljyä

Munua (1–2 per henkilö)

2 keskikokoista tomaattia, viipaloituina

Lempileipäsi

Suolaa ja pippuria maun mukaan

Tuoreita ruohosipulirenkaita (koristeluun)

Valmistus:

Puhdista lusikanmuotoiset osterivinokkaat (voit pyyhkiä ne varovasti kostealla keittiöpyyhkeellä, niitä ei tarvitse pestä). Leikkaa ne suupaloiksi. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja aseta sivuun.

Kuumenna suuressa pannussa 1–2 ruokalusikallista oliiviöljyä keskilämmöllä tai korkealla lämmöllä. Lisää leikatut osterivinokkaat pannuun ja varmista, että ne ovat yhdessä kerroksessa. Älä täytä pannua liikaa tasaisen paistamisen varmistamiseksi.

Paista sieniä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Sekoita ajoittain tasaisen paistamisen varmistamiseksi. Mausta sienet ripauksella suolaa ja vastajauhetulla mustapippurilla. Poista ne pannulta ja aseta sivuun.

Lisää tarvittaessa hieman lisää oliiviöljyä pannuun. Riko munat pannuun, varo rikkomasta keltuaisia. Kypsennä munat mielesi mukaan. Kypsennämme ne, kunnes valkuaiset ovat kiinteitä ja keltuaiset vielä juoksevia. Mausta munat suolalla ja pippurilla kypsennyksen aikana. Tarjoile tuoreen leivän, viipaloitujen tomaattien ja ruohosipulirenkaiden kanssa.

GreenBoximme ja kiehtovan yksinkertaisten sienipakettiemme avulla voit kasvattaa näitä herkullisia makupaloja suoraan omassa keittiössäsi.

Nauti kiehtovasta matkasta, kun kasvatat omia sieniäsi, ja iloitse tyytyväisyydestä luoda jotain alusta alkaen.

On aika pitää hauskaa sienten parissa – oletko valmis liittymään joukkoomme?!