Gomba-party idő! Négy csodálatos osztrigagomba recept
Készülj fel, hogy felfedezd a GreenBox-szal termesztett osztrigagombák csodálatos világát négy ellenállhatatlanul egyszerű recept segítségével!
Ezek a gombás ételek ízrobbanást és egy csipetnyi eleganciát visznek az asztalodra. Akár főzésrajongó, vegán, flexitáriánus, akár csak ízletes inspirációt keresel – ezek az osztrigagomba receptek szórakozást és ízeket garantálnak a kulináris kalandjaidban.
Kezdjük a grillezett osztrigagombával:
Gazdag umami ízükkel az osztrigagombákat gyakran társítják húsételekkel. Akár szereted a húst, akár nem, az ebben a receptben szereplők elképesztően finomak – intenzíven borosak, megfelelően fűszeresek, enyhén rozmaringosak és lágyan hagymásak. A ketchup és a juharszirup hozzáadásának köszönhetően mély, harmonikus aroma keletkezik. A szójaszósz és egy jó adag só teszi őket ellenállhatatlanná.
Hozzávalók:
1 adag osztrigagomba termés (mi kanalas laskagombát használtunk)
Páclé:
⅓ csésze száraz vörösbor
¼ csésze minőségi ketchup
¼ csésze szójaszósz
2 evőkanál olaj vagy olívaolaj
1 evőkanál juharszirup vagy méz
1 teáskanál egész fekete bors
2 szem szegfűbors
4 ág friss rozmaring
½ hagyma, vastag szeletekre vágva
Elkészítés:
Tisztítsd meg a kanalas laskagombákat (nem kell megmosnod őket). Ha néhány túl nagy, vágd félbe, hogy egyenletesen grilleződjenek. Egy nagy pohárban keverd össze a szósz összes folyékony hozzávalóját, majd add hozzá a fűszernövényeket, fűszereket és hagymát, és keverd újra alaposan.
Öntsd a páclé felét egy műanyag vagy üvegedény aljára, terítsd el benne az osztrigagombákat, majd öntsd rá a maradék páclét. Zárd le az edényt, rázd meg párszor, és tedd be éjszakára a hűtőbe.
Másnap grillezze meg a kanalas laskagombákat grillen vagy grillserpenyőben. Tálald forrón, és szórd meg a gombákat egy csipet sóval. Jól illik ropogós kenyérhez, sült krumplihoz és a kedvenc salátádhoz, vagy könnyű előételként, mindenféle extrák nélkül.
Laktató Tom Kha leves
Ez az egyik kedvenc levesünk, amelyet az őszi/téli szezonban hetente legalább egyszer fogyasztunk. Szénhidrátszegény, vegán és gyorsan elkészíthető. Általában megduplázzuk a hozzávalókat, így 2 napra elegendő ételünk van. Tökéletes egy esős nyári napra is.
Hozzávalók:
½ adag osztrigagomba termés (mi citrom laskagombát használtunk)
1 tömb tofu (200 g)
1 kicsi cukkini
1 sárgarépa
1 piros paprika
⅓ pohár fagyasztott zöldborsó
2 evőkanál Tom Kha levespaszta
400 g zöldségleves alaplé
200 g kókusztej
1 evőkanál olívaolaj
Szezámmag
Só, szójaszósz
Citrom vagy thai bazsalikom
Elkészítés:
Vágd kockákra a tofút, és pirítsd meg olívaolajban. Vágd csíkokra a sárgarépát, cukkinit, citrom laskagombát és paprikát, majd add hozzá a tofuhoz. Add hozzá a fagyasztott zöldborsót. Önts rá annyi forró alaplét, hogy éppen ellepje a hozzávalókat. Főzd 25 percig. Add hozzá a kókusztejet és a Tom Kha pasztát. Forrald fel.
Ízesítsd sóval és szójaszósszal. Szórd meg a levest szezámmaggal és friss citrommal vagy thai bazsalikommal.
Rózsa laskagomba döner vacsora
A rózsa laskagomba élénk színével és remek húsos textúrájával tökéletes vegán csirkehús helyettesítő. Próbáld ki ezt a döner receptet – kiváló gyors ebédre vagy vacsorára:
Hozzávalók:
1 adag osztrigagomba termés (mi rózsa laskagombát használtunk)
2 evőkanál olívaolaj
2 gerezd fokhagyma, aprítva
1 teáskanál őrölt római kömény
1 teáskanál fűszerpaprika
½ teáskanál őrölt koriander
¼ teáskanál cayennebors (ízlés szerint)
Só és fekete bors ízlés szerint
1 evőkanál citromlé
2 evőkanál vaj
Körethez:
Pita kenyér vagy rizs
A kedvenc salátád
Tzatziki szósz (Görög joghurt apróra vágott uborkával, kevés fokhagymával, sóval és borssal)
Elkészítés:
Egy tálban keverd össze az olívaolajat, az apróra vágott fokhagymát, az őrölt római köményt, a fűszerpaprikát, az őrölt koriandert, a cayenneborsot, a sót, a fekete borsot és a citromlevet a pácléhez. Tedd a felszeletelt és megtisztított rózsa laskagombákat (nem kell megmosnod őket) a páclébe, és győződj meg róla, hogy jól befedte őket. Takard le a tálat, és hagyd legalább 30 percig a hűtőben pácolódni, hogy az ízek összeérjenek.
Melegíts elő egy grillserpenyőt közepes-magas hőfokon, és adj hozzá vajat. Süsd a gombákat oldalanként körülbelül 3 percig, amíg szépen ropogósak nem lesznek.
Tálald meleg pita kenyérrel vagy rizzsel (ha rizst főzöl, először pirítsd meg kevés vajon, adj hozzá egy kis curry fűszert, majd öntsd fel vízzel és főzd meg), tzatziki szósszal (görög joghurt apróra vágott uborkával, kevés fokhagymával, sóval és borssal) és salátával.
Kiadós reggeli sült osztrigagombával és tojással
Ez a reggeli ízletes és tápláló módja a nap indításának. Legalább 3-4 órán át jóllakottá tesz. A kanalas laskagombák nagyon finomak és kiválóan passzolnak a tojáshoz.
Hozzávalók:
½ adag osztrigagomba termés (mi kanalas laskagombát használtunk)
2-3 evőkanál olívaolaj
Tojás (személyenként 1-2)
2 közepes paradicsom, szeletekre vágva
A kedvenc kenyered
Só és bors, ízlés szerint
Friss metélőhagyma karikák (díszítéshez)
Elkészítés:
Tisztítsd meg a kanalas laskagombákat (óvatosan áttörölheted nedves konyharuhával, nem kell megmosnod). Vágd falatnyi darabokra. Szeleteld fel a paradicsomokat, és tedd félre.
Egy nagy serpenyőben melegíts fel 1-2 evőkanál olívaolajat közepes-magas hőfokon. Tedd a felszeletelt osztrigagombákat a serpenyőbe, ügyelve arra, hogy egy rétegben legyenek. Ne terheld túl a serpenyőt, hogy egyenletesen sülhessenek.
Süsd a gombákat aranybarnára és ropogósra. Időnként keverd meg, hogy egyenletesen süljenek. Ízesítsd a gombákat egy csipet sóval és frissen őrölt fekete borssal. Vedd ki őket a serpenyőből, és tedd félre.
Szükség esetén önts még egy kevés olívaolajat a serpenyőbe. Üsd a tojásokat a serpenyőbe, ügyelve arra, hogy a sárgáják ne törjenek szét. Főzd a tojásokat ízlésed szerint. Mi addig főzzük, amíg a fehérje megszilárdul, a sárgája pedig még folyós marad. Ízesítsd a tojásokat sóval és borssal, amíg főnek. Tálald friss kenyérrel, szeletelt paradicsommal és metélőhagyma karikákkal.
A GreenBox-szal és az ellenállhatatlanul egyszerű gombacsomagokkal ezeket az ízletes finomságokat közvetlenül a konyhádban termesztheted.
Készülj fel a gombák gondozásának lenyűgöző utazására, és élvezd az elégedettséget, hogy valami újat alkotsz.
Itt az ideje, hogy szórakozz a gombákkal – készen állsz csatlakozni hozzánk?!
