5 gyors és egészséges recept a GreenBox-ból

Ismerős: Éhes vagy, és azon gondolkodsz, hogyan varázsolhatnál friss, izgalmas és új ételeket kevés időráfordítással, de semmi sem jut eszedbe?

Semmi gond, vége a megszokott ételek unalmas körforgásának a standard repertoárotokból! 

Ma szeretnénk megmutatni nektek, hogyan hosszabbítjuk meg nyári szezonunkat friss termékekkel a GreenBox-ból, és hogyan vesszük fel a harcot ezzel a problémával.

Összeállítottunk nektek öt ínycsiklandó receptet, amelyek mind friss zöldségeket, fűszernövényeket és gombákat használnak közvetlenül a GreenBox-otokból. Szóval a nappaliból egyenesen a konyhába, ennél regionálisabb már nem is lehetne.

Aki szívesen menne egy lépéssel tovább, az pluszban nevelhet növényeket, például paradicsomot, uborkát, chilit és paprikát a GreenBox-ban, és egész évben átültetheti vagy közvetlenül a GreenBox-ból szüretelheti őket. Így mindig ellátva lesztek friss fűszernövényekkel, zöldségekkel, gyümölcsökkel és gombákkal, és kreativitásotoknak alig szab határt valami.

Akárhogy is, élvezzétek ezeket az egészséges és ízletes ételeket, amelyek egyszerűen elkészíthetők és tele vannak friss ízekkel.

Kezdjük egy egészséges és laktató reggelivel: 

1. Mikrozöldes omlett kékpenészes sajttal

 Hozzávalók:

- Mikrozöldek közvetlenül a GreenBox-ból

- 4 tojás

- 4 evőkanál tej

- 1 evőkanál vaj

- Só és bors

- Kékpenészes sajt vagy tetszés szerinti sajt (pl. camembert)

Köretként párolt paradicsomot ajánlunk!

Elkészítés:

1. Szedjük le a Mikrozöldeket közvetlenül a GreenBox-ból. Két darab elegendő lesz.
   PS: Itt kreatívak lehettek, és például keverhettek rukkola- és brokkoli-mikrozöldeket az extra ízért.
2. Verjük fel a tojásokat és 4 evőkanál tejet. Ízesítsük sóval és borssal.
3. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, öntsük bele a tojásmasszát, és süssük alacsony hőfokon 4-5 percig, amíg megszilárdul.
4. Ezután tegyünk egy vagy két szelet kékpenészes sajtot az omlettre, és hajtsuk félbe.
5. Tálalás előtt díszítsük Mikrozöldekkel, és azonnal szolgáljuk fel.

Opcionálisan párolt paradicsommal tálaljuk

2. Sült feta mézzel és szezámmal

 Hozzávalók:

- 1 kocka feta (150 g)

- 2 evőkanál méz + 1 evőkanál

- 2 evőkanál szezámmag

- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj

- Tengeri só

- Friss rozmaring közvetlenül a GreenBox-ból

Opcionálisan friss fügét is tehettek hozzá.

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 190 Celsius-fokra. Szárítsuk meg a feta kockát papírtörlővel, és kenjük be 2 evőkanál mézzel. Mindkét oldalát fedjük be szezámmaggal.
2. Tegyük a fetát egy kis hőálló tálba, és öntsünk rá olívaolajat. Süssük 15 percig, amíg a szezámmag enyhén megbarnul és a sajt megpuhul.

Opcionálisan félbevágott fügéket is tehettek a feta köré, és együtt süthetitek őket.

3. Vegyük ki a sütőből, és locsoljuk meg a maradék evőkanál mézzel. Ízesítsük egy csipet tengeri sóval és kakukkfűvel.

Opcionálisan friss rozmaringgal is ízesíthető, közvetlenül a GreenBox-ból!

4. Azonnal tálaljuk, mivel a feta gyorsan kihűl és elveszíti puha állagát.

 
Ki szereti a nuggets-et ebédre?! Ez vegán is lehet!

3. Osztrigagomba-nuggets

 Hozzávalók:

- egy adag kanál alakú laskagomba közvetlenül a GreenBox-ból.
Opcionálisan használhattok rózsaszín vagy citrom laskagombát is, szintén frissen a GreenBox-ból. A kanál alakú laskagomba azonban a leghúsosabb textúrájú.

- 1/2 csésze csicseriborsóliszt

- 1/2 csésze víz

- Egy nagy csipet só és fekete bors

- 2 evőkanál zsemlemorzsa

- 4 evőkanál élesztőpehely

- 1/4 teáskanál édesnemes paprika

- 1/4 teáskanál erős paprika

- 1/8 teáskanál gyömbérpor

- 1/8 teáskanál őrölt koriander

- Egy csipet só

- Olaj a sütéshez

A tálaláshoz:

- Majonéz pirított fokhagymával

Elkészítés:

1. Egy mélytányérban verjük fel a csicseriborsólisztet, vizet, sót és borsot.
2. Egy másik mélytányérban keverjük össze az összes száraz hozzávalót.
3. Az osztrigagombát vágjuk hosszában nagyjából egyforma darabokra.
4. Hevítsük fel az olajat egy serpenyőben.
5. Minden darabot mártsunk először a csicseriborsó masszába, majd forgassuk meg a fűszeres zsemlemorzsában.
6. Süssük meg a nuggetseket forró olajban mindkét oldalán, majd tegyük papírtörlőre.
7. Tálaljuk pirított fokhagymás majonézzel és ketchuppal. Vigyázat, függőséget okoznak!

4. Mason-üveges saláta elvitelre

Hozzávalók:

- Saláta és Mikrozöldek frissen a GreenBox-ból

- Olívaolaj

- Citromlé

- Mustár

- Fűszerek (só, bors, oregánó)

- Kedvenc hozzávalóitok, pl.: fokhagyma, vöröshagyma, csicseriborsó, uborka, paprika, feta, fekete olajbogyó

Elkészítés:

1. Szedjük le a salátát és a Mikrozöldeket a GreenBox-ból.
2. Keverjük össze az olívaolajat, citromlevet, mustárt és fűszereket ízlés szerint öntetté.
3. Töltsünk meg egy üveget vagy dobozt rétegesen salátával, Mikrozöldekkel és kedvenc hozzávalóitokkal, például saját termesztésű paradicsommal és uborkával.
   Receptünkben csicseriborsót is hozzáadtunk, ami szintén nagyon jól illik az üveg legalsó rétegébe.
4. Adjuk hozzá az öntetet, és tálalás előtt rázzuk össze.

 
Egy umami ízű vacsorához!

5. Miso vajas rózsaszín laskagombás tészta

Hozzávalók:

- 250 g főtlen spagetti

- egy adag rózsaszín laskagomba közvetlenül a GreenBox-ból

- 2 fokhagymagerezd (apróra vágva)

- 3 evőkanál sótlan vaj

- 1 evőkanál miso paszta (fehér vagy sárga)

- 1/2 csésze tésztafőző víz

- 1/2 csésze Pecorino Romano

- Fekete bors

Elkészítés:

1. Forraljunk vizet egy fazékban, majd sózzuk bőségesen. Főzzük meg a spagettit a csomagoláson található utasítások szerint.
2. Alaposan tisztítsuk meg a rózsaszín laskagombát, és távolítsuk el a tönköket. A gombakalapokat vágjuk vékony szeletekre.
3. Olvasszunk fel 1 evőkanál vajat egy felhevített serpenyőben, és egyenletesen oszlassuk el. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsuk enyhén barnára. Ezután adjuk hozzá a szeletelt gombákat, és süssük mindkét oldalán aranybarnára. Sózzuk és borsozzuk a gombát, majd vegyük ki a serpenyőből.
4. Hevítsük fel újra a serpenyőt, és adjunk hozzá 2 evőkanál vajat. Miután a vaj felolvadt, adjuk hozzá a miso pasztát és a tésztafőző vizet. Keverjük, amíg a miso paszta fel nem oldódik. Adjuk hozzá a Pecorino Romanót, és keverjük, amíg el nem olvad.
5. Tegyük vissza a pirított gombákat a serpenyőbe, és jól keverjük össze.
6. Adjuk a főtt spagettit a szószhoz, és mindent alaposan keverjünk össze.
7. Vegyük le a tűzről, és tálaljuk extra sajttal és frissen őrölt borssal.

Kíváncsiak lettetek, és kedvet kaptatok ehhez a rózsaszín gombához, amely bővelkedik káliumban, B-vitaminban és esszenciális aminosavakban?! Akkor hívjatok most a rózsaszín laskagombánkért. Vicc, kattintsatok ide. ;)

Ezekkel a receptekkel pillanatok alatt varázsolhattok egészséges és ízletes ételeket a GreenBox-otokból. Élvezzétek a frissességet és a sokszínűséget az alapanyagokban, amelyek közvetlenül a saját termesztésetekből származnak, és legyetek kreatívak!