Örter på vintern: Vilka kryddväxter som verkligen växer i fönstret

På sommaren växer örter nästan av sig själva. På vintern ser fönsterbrädan ofta sorglig ut: långa, tunna skott, bleka blad och knappt något att skörda. Det är sällan ditt fel. Inomhus är det framför allt ljus som saknas på vintern, och varje ört klarar det på sitt sätt. Här får du veta vilka kryddväxter som klarar vintern bra inomhus, vilka som är knepiga och hur du ändå kan skörda färskt.

Därför tynar örter bort inomhus på vintern

• För lite ljus. I december är dagarna i Tyskland bara runt åtta timmar långa, och det är ofta mulet. Bakom rutan kommer ännu mindre in. Men de flesta köksörter vill ha 12 till 16 timmar starkt ljus.
• Torr luft från elementet. Ovanför elementet torkar jord och blad snabbt ut. Det lockar till sig spinnkvalster och bladlöss.
• Kalla rutor och drag. När du vädrar med fönstret på vid gavel sjunker temperaturen vid fönstret snabbt. Värmeälskande örter som basilika tål det dåligt.
• För mycket vatten. På vintern växer örter långsammare och behöver mindre vatten. Blöt jord får rötterna att ruttna.

De här örterna klarar vintern bra

• Persilja. Tålig och anspråkslös. Den fortsätter växa i ett ljust öst- eller västerfönster, bara långsammare.
• Gräslök. Knepet: Gräv upp en tuva ur trädgården eller balkonglådan på senhösten och låt den stå ute i frosten några dagar. Efter det skjuter den snabbt nya skott inomhus.
• Krasse. Den snabbaste succén på vintern. Efter ungefär en vecka kan du skörda. Så bara en liten skål på nytt med några dagars mellanrum.
• Timjan, oregano och salvia. De här örterna gillar det ljust, gärna svalt och torrt. Vattna sparsamt och skörda bara lite på vintern.
• Mynta. Ganska seg. Den växer lite långsammare inomhus, men skjuter pålitligt nya skott om du toppar den regelbundet.

De här örterna är knepiga på vintern

• Basilika. Den behöver värme och mycket ljus. I fönstret på vintern dör den ofta. Hur du ändå får den att klara vintern läser du i vår artikel Övervintra basilika.
• Rosmarin. På vintern vill den ha det ljust och svalt, helst runt 5 till 10 °C. I ett varmt vardagsrum får den ofta mjöldagg eller skadedjur. Ett svalt trapphus eller ett ljust, frostfritt rum är bättre.
• Koriander och dill. Båda går snabbt i blom, särskilt när ljuset är svagt. Så hellre en liten omgång var tredje till fjärde vecka än att hålla en planta vid liv länge.

Så sköter du örter rätt på vintern

• Välj den ljusaste platsen. Ett söder- eller västerfönster är perfekt. Ställ krukorna nära rutan, men inte direkt ovanför elementet.
• Vattna sparsamt. Vattna först när det översta jordlagret är torrt. Häll ut vattnet i fatet efter en kvart.
• Fukta luften. En skål med vatten bredvid krukorna hjälper mot torr luft från elementet.
• Skörda rätt. Klipp hela skottspetsar i stället för enstaka blad. Då förgrenar sig plantorna och håller sig kompakta.
• Gödsla inte. På vintern växer örter långsamt. Gödsel behöver de först igen från våren.
• Flytta dem när du vädrar. Flytta känsliga örter en stund från fönstret när du vädrar med fönstret på vid gavel.

Den viktigaste nyckeln: mer ljus

Nästan alla vinterproblem har samma orsak: ljus. Med en växtlampa som lyser 12 till 14 timmar om dagen fortsätter örterna att växa även i december, i stället för att bara överleva. Det viktiga är ett fast schema och en lampa som hänger tillräckligt nära plantorna. Läs mer i vår guide om växtlampa för örter.

Färska örter på vintern med GreenBox

Om du inte vill bry dig om ljus och vattning hjälper GreenBox dig. Den smarta inomhusträdgården i björkträ har eget ljus: LED-lampan tänds och släcks enligt ditt schema, och ljusstyrka och ljusfärg ställer du in själv. En sensor mäter vattennivån, och appen hör av sig när du behöver fylla på. Du behöver inget fönster. Du kan använda våra PlantPlugs eller så egna fröer, till exempel persilja, gräslök, timjan eller basilika.

Läs mer om GreenBox

Kort sammanfattat

• På vintern saknar örterna framför allt ljus.
• Persilja, gräslök, krasse, timjan, oregano och mynta klarar sig bra.
• Basilika, rosmarin, koriander och dill behöver mer uppmärksamhet eller en ny sådd.
• Ställ dem ljust, vattna sparsamt, gödsla inte och skörda skottspetsarna.