Notre recette d'été préférée : Limonade aux herbes à composer avec tout ce que la GreenBox a à offrir.

Nous avons un problème au sein de l'équipe : dès que les premiers jours de chaleur arrivent, tout le monde ici boit une limonade différente. Menthe-citron, basilic-citron vert, coriandre-gingembre — chez nous, il n'y a pas deux verres qui se ressemblent. 

C'est pourquoi nous faisons l'inverse aujourd'hui : voici non pas une recette, mais un système modulaire. Choisis ce qui pousse actuellement dans ta GreenBox et compose toi-même ta boisson. 

La recette de base (pour 1 litre) 

Trois variantes de l'équipe 

Variante 1 : La classique (menthe-citron) Mettre une grande poignée de menthe fraîche dans une carafe, presser légèrement (ne pas réduire en purée, sinon cela devient amer). Ajouter le jus de citron et le produit sucrant, compléter avec de l'eau froide, laisser infuser 15 minutes. Ça marche toujours, partout, pour tout le monde. 

Variante 2 : La surprise (basilic-citron vert) Du basilic — oui, dans la limonade. Cela semble inhabituel, mais c'est fantastique. 8 à 10 feuilles de basilic Genovese avec le jus de 2 citrons verts et 2 c. à s. de sirop d'agave dans la carafe. Compléter avec de l'eau gazeuse. Le basilic apporte une légère fraîcheur anisée qui se marie parfaitement avec le citron vert. 

Variante 3 : L'audacieuse (coriandre-gingembre) Réservé aux fans de coriandre. Éplucher un morceau de gingembre de la taille d'un pouce et le couper en fines tranches. Verser le jus de 2 citrons et ajouter une petite poignée de coriandre (les tiges peuvent être incluses, elles ont même plus d'arôme). Ajouter un peu plus de sucre que pour les autres variantes, car le gingembre et la coriandre ensemble sont assez intenses. 

Conseils que nous avons appris 

Presser légèrement les herbes au préalable, ne pas les hacher. Cela libère les huiles essentielles sans que la limonade ne devienne trouble. 

Laisser infuser au moins 15 minutes. Plus c'est long, plus c'est intense. La variante premium est de laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur. 

Pas trop de sucre. Les herbes apportent leur propre saveur. Il vaut mieux sucrer avec parcimonie et ajuster à la fin. 

Des tranches de citron plutôt que seulement du jus au moment de servir la limonade — c'est plus esthétique et cela libère encore plus d'arômes. 

Pourquoi nous vous racontons cela 

Parce que nous pensons que les plus beaux moments avec la GreenBox ne sont pas le semis, ni la récolte, mais ce qui vient après. Quand tu es dans la cuisine et que tu te dis : « Ce que je suis en train de couper là, c'est moi qui l'ai fait pousser. » 

Ce n'est pas un grand moment. C'est un petit. Mais ce sont précisément ces petits moments pour lesquels nous faisons cela. 

Bon appétit — et si vous avez trouvé votre variante, n'hésitez pas à nous l'envoyer sur Instagram à l'adresse @berlingreen.official ou à nous taguer dans votre Story. Nous goûtons à tout.