C'est l'heure FUNgi ! Quatre recettes étonnantes à base de pleurotes

Prépare-toi à découvrir le monde merveilleux des pleurotes cultivés avec GreenBox à travers quatre recettes irrésistiblement simples !

Ces plats riches en champignons apportent une explosion de saveurs et une touche d'élégance à ta table. Que tu sois un passionné de cuisine, un végétalien, un flexitarien ou simplement à la recherche d'une délicieuse inspiration, ces recettes de pleurotes ajouteront du plaisir et du goût à tes aventures culinaires.

Commençons par les pleurotes grillés :

Avec leur riche saveur umami, les pleurotes sont souvent associés aux plats de viande. Que tu aimes la viande ou non, ceux de cette recette sont étonnamment délicieux - intensément vineux, justement épicés, légèrement rosmarinés et délicatement oignonés. L'ajout de ketchup et de sirop d'érable crée un arôme profond et harmonieux. La sauce soja et une bonne pincée de sel par-dessus les rendent irrésistibles.

Ingrédients :

1 récolte de pleurotes (nous avons utilisé des Pleurotes en forme de cuillère)

Marinade :

⅓ tasse de vin rouge sec

¼ tasse de ketchup de qualité

¼ tasse de sauce soja

2 cuillères à soupe d'huile ou d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou de miel

1 cuillère à café de poivre noir en grains

2 grains de piment de la Jamaïque

4 brins de romarin frais

½ oignon, coupé en épaisses tranches

Préparation :

Nettoie les Pleurotes en forme de cuillère (tu n'as pas besoin de les laver). Si certains sont très grands, coupe-les en deux pour une cuisson uniforme. Dans un grand verre, mélange tous les ingrédients liquides de la sauce, puis ajoute les herbes, les épices et les oignons et mélange à nouveau soigneusement.

Verse la moitié de la marinade au fond d'un récipient en plastique ou en verre, dispose les pleurotes et verse ensuite le reste de la marinade par-dessus. Ferme la boîte, secoue-la plusieurs fois et mets-la au réfrigérateur toute une nuit.

Le lendemain, fais griller les Pleurotes en forme de cuillère sur un gril ou dans une poêle à griller. Sers-les chauds et saupoudre les champignons d'une pincée de sel. Ils sont délicieux avec un morceau de pain croustillant, des pommes de terre au four et ta salade préférée, ou comme entrée légère sans accompagnement.

Soupe Tom Kha copieuse

C'est l'une de nos soupes préférées, que nous dégustons au moins une fois par semaine pendant la saison automne/hiver. Elle est faible en glucides, végétalienne et rapide à préparer. Nous doublons généralement les ingrédients pour avoir un repas pour 2 jours. Elle est parfaite pour une journée d'été pluvieuse.

Ingrédients :

½ récolte de pleurotes (nous avons utilisé des Pleurotes citron)

1 bloc de tofu (200 g)

1 petite courgette

1 carotte

1 poivron rouge

⅓ verre de petits pois surgelés

2 cuillères à soupe de pâte de soupe Tom Kha

400 g de bouillon de légumes

200 g de lait de coco

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Graines de sésame

Sel, sauce soja

Citron ou basilic thaï

Préparation :

Coupe le tofu en dés et fais-le revenir brièvement dans de l'huile d'olive. Coupe la carotte, la courgette, les Pleurotes citron et le poivron en lanières et ajoute-les au tofu. Ajoute les petits pois surgelés. Verse suffisamment de bouillon chaud pour juste couvrir les ingrédients. Cuis pendant 25 minutes. Ajoute le lait de coco et la pâte Tom Kha. Porte à ébullition.

Assaisonne avec du sel et de la sauce soja. Saupoudre la soupe de graines de sésame et de citron frais ou de basilic thaï.

Dîner Döner aux Pleurotes roses

Les Pleurotes roses, avec leur couleur vive et leur excellente texture charnue, sont un substitut végétalien parfait au poulet. Essaie cette recette de döner – elle est idéale pour un déjeuner ou un dîner rapide :

Ingrédients :

1 récolte de pleurotes (nous avons utilisé des Pleurotes roses)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 gousses d'ail, hachées

1 cuillère à café de cumin moulu

1 cuillère à café de paprika

½ cuillère à café de coriandre moulue

¼ cuillère à café de poivre de Cayenne (ajuster au goût)

Sel et poivre noir au goût

1 cuillère à soupe de jus de citron

2 cuillères à soupe de beurre

Pour accompagner :

Pain pita ou riz

Ta salade préférée

Sauce Tzatziki (yaourt grec avec concombre haché, un peu d'ail, sel et poivre)

Préparation :

Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail haché, le cumin moulu, le paprika, la coriandre moulue, le poivre de Cayenne, le sel, le poivre noir et le jus de citron pour préparer la marinade. Ajouter les Pleurotes roses coupés et nettoyés (tu n'as pas besoin de les laver) à la marinade et s'assurer qu'ils sont bien recouverts. Couvrir le bol et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Préchauffer une poêle à griller à feu moyen à élevé et ajouter le beurre. Faire revenir les champignons environ 3 minutes par côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.

Servir avec du pain pita chaud ou du riz (si tu cuis du riz, fais-le d'abord revenir avec un peu de beurre et ajoute un peu de curry, puis couvre d'eau et fais cuire), de la sauce Tzatziki (yaourt grec avec concombre haché, un peu d'ail, sel et poivre) et de la salade.

Petit-déjeuner copieux avec pleurotes sautés et œufs

Ce petit-déjeuner est une façon délicieuse et nutritive de commencer la journée. Il devrait te tenir rassasié pendant au moins 3-4 heures. Les Pleurotes en forme de cuillère sont très savoureux et se marient parfaitement avec les œufs.

Ingrédients :

½ récolte de pleurotes (nous avons utilisé des Pleurotes en forme de cuillère)

2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Œufs (1-2 par personne)

2 tomates moyennes, coupées en tranches

Ton pain préféré

Sel et poivre, au goût

Ciboulette fraîche ciselée (pour la garniture)

Préparation :

Nettoie les Pleurotes en forme de cuillère (tu peux les essuyer délicatement avec un torchon humide, tu n'as pas besoin de les laver). Coupe-les en morceaux de taille bouchée. Coupe les tomates en tranches et mets-les de côté.

Dans une grande poêle, fais chauffer 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen à élevé. Ajoute les pleurotes coupés dans la poêle, en veillant à ce qu'ils soient en une seule couche. Ne surcharge pas la poêle pour permettre une cuisson uniforme.

Fais revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Remue occasionnellement pour assurer une cuisson uniforme. Assaisonne les champignons avec une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Retire-les de la poêle et mets-les de côté.

Ajoute un peu plus d'huile d'olive dans la poêle si nécessaire. Casse les œufs dans la poêle, en veillant à ne pas briser les jaunes. Cuis les œufs selon ta préférence. Nous les cuisons jusqu'à ce que le blanc soit ferme et le jaune encore liquide. Assaisonne les œufs avec du sel et du poivre pendant qu'ils cuisent. Sers avec du pain frais, des tomates coupées en tranches et de la ciboulette ciselée.

Avec notre GreenBox et nos kits champignons d'une simplicité désarmante, tu peux cultiver ces délices directement dans ta cuisine.

Réjouis-toi de ce voyage fascinant à cultiver tes propres champignons, et savoure la satisfaction de créer quelque chose à partir de rien.

Il est temps de s'amuser avec les champignons – prêt à nous rejoindre ?!