¡Es tiempo de FUNgi! Cuatro recetas asombrosas para platos de setas de ostra
¡Prepárate para descubrir el maravilloso mundo de las setas de ostra cultivadas con GreenBox a través de cuatro recetas irresistiblemente sencillas!
Estos platos cargados de setas aportarán una explosión de sabor y una pizca de elegancia a tu mesa. Tanto si eres un entusiasta de la cocina, vegano, flexitariano o simplemente buscas inspiración deliciosa, estas recetas de setas de ostra te garantizan diversión y sabor en tus aventuras culinarias.
Comencemos con setas de ostra a la parrilla:
Con un rico sabor umami, las setas de ostra a menudo se asocian con platos de carne. Guste o no la carne, las de esta receta tienen un sabor increíblemente bueno: intensamente vinoso, adecuadamente especiado, ligeramente a romero y con un toque tierno a cebolla. Gracias a la adición de kétchup y sirope de arce, se crea un aroma profundo y armonioso. La salsa de soja y una buena pizca de sal por encima las hacen irresistibles.
Ingredientes:
1 cosecha de setas de ostra (utilizamos setas de ostra en forma de cuchara)
Marinada:
⅓ taza de vino tinto seco
¼ taza de kétchup de calidad
¼ taza de salsa de soja
2 cucharadas de aceite o aceite de oliva
1 cucharada de sirope de arce o miel
1 cucharadita de pimienta negra en grano
2 bayas de pimienta de Jamaica
4 ramitas de romero fresco
½ cebolla, cortada en rodajas gruesas
Preparación:
Limpia las setas de ostra en forma de cuchara (no es necesario lavarlas). Si algunas son muy grandes, córtalas por la mitad para que se asen uniformemente. En un vaso grande, mezcla todos los ingredientes líquidos de la salsa, luego añade las hierbas, las especias y las cebollas, y vuelve a mezclar bien.
Vierte la mitad de la marinada en el fondo de un recipiente de plástico o vidrio, extiende las setas de ostra y luego vierte el resto de la marinada por encima. Cierra la caja, agítala un par de veces y métela en el frigorífico durante la noche.
Al día siguiente, asa las setas de ostra en forma de cuchara en una parrilla o en una sartén grill. Sírvelas calientes y espolvorea las setas con una pizca de sal. Saben bien con un trozo de pan crujiente, patatas al horno y tu ensalada favorita, o como entrante ligero sin acompañamientos.
Sopa Tom Kha Sustanciosa
Esta es una de nuestras sopas favoritas, que disfrutamos al menos una vez a la semana durante la temporada de otoño/invierno. Es baja en carbohidratos, vegana y rápida de preparar. Normalmente duplicamos los ingredientes y tenemos una comida para 2 días. Es perfecta para un día de verano lluvioso.
Ingredientes:
½ cosecha de setas de ostra (utilizamos setas de ostra limón)
1 bloque de tofu (200 g)
1 calabacín pequeño
1 zanahoria
1 pimiento rojo
⅓ vaso de guisantes verdes congelados
2 cucharadas de pasta para sopa Tom Kha
400 g de caldo de verduras
200 g de leche de coco
1 cucharada de aceite de oliva
Semillas de sésamo
Sal, salsa de soja
Limón o albahaca tailandesa
Preparación:
Corta el tofu en dados y fríelo brevemente en aceite de oliva. Corta la zanahoria, el calabacín, las setas de ostra limón y el pimiento en tiras y añádelos al tofu. Añade los guisantes verdes congelados. Vierte suficiente caldo caliente para cubrir los ingredientes. Cocina durante 25 minutos. Añade la leche de coco y la pasta Tom Kha. Lleva a ebullición.
Sazona con sal y salsa de soja. Espolvorea la sopa con semillas de sésamo y limón fresco o albahaca tailandesa.
Cena de Döner de Seta de Ostra Rosa
Las setas de ostra rosa, con su color vibrante y una gran textura carnosa, son un sustituto vegano perfecto para el pollo. Prueba esta receta de döner, es excelente para un almuerzo o cena rápidos:
Ingredientes:
1 cosecha de setas de ostra (utilizamos setas de ostra rosa)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón
½ cucharadita de cilantro molido
¼ cucharadita de pimienta de cayena (ajustar al gusto)
Sal y pimienta negra al gusto
1 cucharada de zumo de limón
2 cucharadas de mantequilla
Para acompañar:
Pan de pita o arroz
Tu ensalada favorita
Salsa Tzatziki (yogur griego con pepino picado, un poco de ajo, sal y pimienta)
Preparación:
En un bol, mezcla aceite de oliva, ajo picado, comino molido, pimentón, cilantro molido, pimienta de cayena, sal, pimienta negra y zumo de limón para hacer la marinada. Agrega las setas de ostra rosa cortadas y limpias (no es necesario lavarlas) a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertas. Tapa el bol y déjalo marinar en el frigorífico durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Precalienta una sartén grill a fuego medio-alto y añade la mantequilla. Fríe las setas unos 3 minutos por cada lado hasta que estén bien crujientes.
Sirve con pan de pita caliente o arroz (si cocinas arroz, fríelo primero con un poco de mantequilla y añade un poco de curry, luego cúbrelo con agua y cocina), salsa Tzatziki (yogur griego con pepino picado, un poco de ajo, sal y pimienta) y ensalada.
Desayuno Abundante con Setas de Ostra Salteadas y Huevos
Este desayuno es una forma deliciosa y nutritiva de empezar el día. Te mantendrá saciado durante al menos 3-4 horas. Las setas de ostra en forma de cuchara son muy sabrosas y combinan de maravilla con los huevos.
Ingredientes:
½ cosecha de setas de ostra (utilizamos setas de ostra en forma de cuchara)
2-3 cucharadas de aceite de oliva
Huevos (1-2 por persona)
2 tomates medianos, en rodajas
Tu pan favorito
Sal y pimienta, al gusto
Cebollino fresco picado (para decorar)
Preparación:
Limpia las setas de ostra en forma de cuchara (puedes limpiarlas suavemente con un paño de cocina húmedo, no es necesario lavarlas). Córtalas en trozos pequeños. Corta los tomates en rodajas y resérvalos.
En una sartén grande, calienta 1-2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las setas de ostra cortadas a la sartén, asegurándote de que queden en una sola capa. No llenes demasiado la sartén para permitir una cocción uniforme.
Fríe las setas hasta que estén doradas y crujientes. Remueve ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme. Sazona las setas con una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Retíralas de la sartén y resérvalas.
Si es necesario, añade un poco más de aceite de oliva a la sartén. Casca los huevos en la sartén, procurando no romper las yemas. Cocina los huevos a tu gusto. Nosotros los cocinamos hasta que la clara esté firme y la yema aún líquida. Sazona los huevos con sal y pimienta mientras se cocinan. Sirve con pan fresco, tomates en rodajas y cebollino picado.
Con nuestra GreenBox y los irresistiblemente sencillos kits de cultivo de setas, puedes cultivar estas deliciosas exquisiteces directamente en tu cocina.
Disfruta del fascinante viaje de cuidar tus propias setas y de la satisfacción de crear algo desde cero.
¡Es hora de divertirse con las setas – ¿listo para unirte a nosotros?!
