5 Recetas Rápidas y Saludables de la GreenBox

¿Os suena esto: tenéis hambre y, una vez más, os preguntáis cómo podéis preparar platos frescos, emocionantes y nuevos con poco tiempo, pero no se os ocurre nada?

¡No hay problema, se acabó la aburrida rotación de los mismos platos de vuestro repertorio estándar! 

Hoy queremos mostraros cómo prolongamos nuestra temporada de verano con productos frescos de la GreenBox y abordamos este problema.

Hemos recopilado para vosotros cinco deliciosas recetas que utilizan verduras frescas, hierbas y setas directamente de vuestra GreenBox. Así que, del salón directamente a la cocina, difícilmente puede ser más regional.

Quien quiera ir un paso más allá, puede cultivar plantas como tomates, pepinos, chiles y pimientos en la GreenBox y trasplantarlas durante todo el año o cosecharlas directamente de la GreenBox. Así siempre tendréis hierbas frescas, verduras, frutas y setas, y vuestra creatividad no tendrá límites.

Sea como fuere, disfrutad de estos platos sanos y deliciosos, fáciles de preparar y llenos de sabores frescos.

Comencemos con un desayuno saludable y saciante: 

1. Microgreens-Omelette con queso azul

 Ingredientes:

- Microgreens directamente de la GreenBox

- 4 huevos

- 4 cucharadas de leche

- 1 cucharada de mantequilla

- Sal y pimienta

- Queso azul o un queso de vuestra elección (p. ej., Camembert)

¡Como guarnición, recomendamos tomates estofados!

Preparación:

1. Cosechar los Microgreens directamente de la GreenBox. Dos unidades deberían ser suficientes.
   PD: Podéis ser creativos y, por ejemplo, mezclar Microgreens de rúcula y brócoli para un toque extra.
2. Batir los huevos y las 4 cucharadas de leche. Sazonar con sal y pimienta.
3. Derretir la mantequilla en una sartén, verter la mezcla de huevo y cocinar a fuego lento durante 4-5 minutos hasta que esté firme.
4. Luego, colocar una o dos lonchas de queso azul sobre la tortilla y doblarla.
5. Antes de servir, decorar con Microgreens y servir inmediatamente.

Servir opcionalmente con tomates estofados

2. Feta al horno con miel y sésamo

 Ingredientes:

- 1 cubo de queso feta (150 g)

- 2 cucharadas de miel + 1 cucharada

- 2 cucharadas de sésamo

- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

- Sal marina

- Romero fresco directamente de la GreenBox

Opcionalmente, también podéis añadir higos frescos.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 190 grados Celsius. Secar el cubo de queso feta con papel de cocina y untarlo con 2 cucharadas de miel. Cubrir ambos lados con semillas de sésamo.
2. Colocar el feta en un recipiente pequeño resistente al horno y rociar con aceite de oliva. Hornear durante 15 minutos, hasta que las semillas de sésamo estén ligeramente doradas y el queso esté blando.

Opcionalmente, en este punto, podéis colocar higos partidos por la mitad alrededor del feta y hornearlos también.

3. Retirar del horno y rociar con la cucharada restante de miel. Sazonar con una pizca de sal marina y tomillo.

¡Opcionalmente, todo esto también se puede sazonar con romero fresco directamente de la GreenBox!

4. Servir inmediatamente, ya que el queso feta se enfría rápidamente y pierde su consistencia blanda.

 
¿A quién le gustan los nuggets para el almuerzo? ¡También pueden ser veganos!

3. Nuggets de seta de ostra

 Ingredientes:

- una cosecha de Setas de ostra con forma de cuchara directamente de la GreenBox.
Opcionalmente, también podéis usar la Seta de ostra rosa o la Seta de ostra limón, también frescas de la GreenBox. Sin embargo, las Setas de ostra con forma de cuchara son las que tienen una textura más parecida a la carne.

- 1/2 taza de harina de garbanzo

- 1/2 taza de agua

- Una pizca generosa de sal y pimienta negra

- 2 cucharadas de pan rallado

- 4 cucharadas de levadura nutricional

- 1/4 cucharadita de pimentón dulce

- 1/4 cucharadita de pimentón picante

- 1/8 cucharadita de jengibre en polvo

- 1/8 cucharadita de cilantro molido

- Una pizca de sal

- Aceite para freír

Para servir:

- Mayonesa con ajo asado

Preparación:

1. En un plato hondo, batir la harina de garbanzo, el agua, la sal y la pimienta.
2. En otro plato hondo, mezclar todos los ingredientes secos.
3. Cortar las setas de ostra a lo largo en trozos de tamaño similar.
4. Calentar el aceite en una sartén.
5. Sumergir cada trozo primero en la mezcla de garbanzo, luego rebozarlo en pan rallado con especias.
6. Dorar los nuggets en aceite caliente por ambos lados y colocarlos sobre papel de cocina.
7. Servir con mayonesa de ajo asado y kétchup. ¡Cuidado, son adictivos!

4. Ensalada en tarro Mason para llevar

Ingredientes:

- Lechuga y Microgreens frescos de la GreenBox

- Aceite de oliva

- Zumo de limón

- Mostaza

- Especias (sal, pimienta, orégano)

- Tus ingredientes favoritos, p. ej.: ajo, cebolla roja, garbanzos, pepino, pimiento, queso feta, aceitunas negras

Preparación:

1. Cosechar la lechuga y los Microgreens de la GreenBox.
2. Mezclar aceite de oliva, zumo de limón, mostaza y especias al gusto para hacer un aderezo.
3. Llenar un tarro o recipiente con capas de lechuga, Microgreens y vuestros ingredientes preferidos, como tomates y pepinos de cosecha propia.
   En nuestra receta hemos añadido garbanzos, que también son excelentes como capa inferior en el tarro.
4. Añadir el aderezo y agitar antes de servir.

 
¡Para una cena llena de umami!

5. Pasta de Seta de Ostra Rosa con Mantequilla Miso

Ingredientes:

- 250 g de espaguetis sin cocinar

- una cosecha de Seta de ostra rosa directamente de la GreenBox

- 2 dientes de ajo (picados)

- 3 cucharadas de mantequilla sin sal

- 1 cucharada de pasta de miso (blanca o amarilla)

- 1/2 taza de agua de cocción de la pasta

- 1/2 taza de Pecorino Romano

- Pimienta negra

Preparación:

1. Poner a hervir una olla con agua y luego salar generosamente. Cocinar los espaguetis según las instrucciones del paquete.
2. Limpiar bien las Setas de ostra rosa y retirar los tallos. Cortar los sombreros de las setas en rodajas finas.
3. Derretir 1 cucharada de mantequilla en una sartén caliente y distribuir uniformemente. Añadir el ajo picado y dorar ligeramente. Luego añadir las setas cortadas y freír por ambos lados hasta que estén doradas. Sazonar las setas con sal y pimienta y retirarlas de la sartén.
4. Calentar la sartén de nuevo y añadir 2 cucharadas de mantequilla. Una vez que la mantequilla se haya derretido, añadir la pasta de miso y el agua de cocción de la pasta. Remover hasta que la pasta de miso se haya disuelto. Añadir el Pecorino Romano y remover hasta que se derrita.
5. Volver a poner las setas fritas en la sartén y mezclar bien.
6. Añadir los espaguetis cocidos a la salsa y mezclar todo bien.
7. Retirar del fuego y servir con queso adicional y pimienta recién molida.

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Con estas recetas, prepararéis platos saludables y deliciosos de vuestra GreenBox en un abrir y cerrar de ojos. ¡Disfrutad de la frescura y la variedad de los ingredientes que provienen directamente de vuestro propio cultivo y sed creativos!