Ons favoriete zomerrecept: Doe-het-zelf kruidenlimonade met alles wat de GreenBox te bieden heeft

We hebben een probleem in het team: zodra de eerste warme dagen aanbreken, drinkt iedereen hier een andere limonade. Munt-citroen, basilicum-limoen, koriander-gember — bij ons zijn er geen twee glazen die hetzelfde zijn. 

Daarom doen we het vandaag eens andersom: hier is geen recept, maar een bouwpakketsysteem. Kies uit wat er in je GreenBox groeit en stel zelf je drankje samen. 

Het basisrecept (voor 1 liter) 

Drie varianten van het team 

Variante 1: De klassieker (munt-citroen) Doe een grote handvol verse munt in een karaf, druk licht aan (niet kneuzen, anders wordt het bitter). Voeg citroensap en zoetstof toe, giet er koud water bij en laat 15 minuten trekken. Werkt altijd, overal, voor iedereen. 

Variante 2: De verrassing (basilicum-limoen) Basilicum — ja, in de limonade. Klinkt ongebruikelijk, smaakt fantastisch. 8–10 blaadjes basilicum Genovese met het sap van 2 limoenen en 2 el agavesiroop in de karaf. Aanvullen met bruiswater. De basilicum geeft een lichte anijsfrisheid die perfect bij de limoen past. 

Variante 3: De gedurfde (koriander-gember) Alleen voor koriander-fans. Schil een stukje gember ter grootte van een duim en snijd in dunne schijfjes. Samen met een kleine handvol koriander (stelen mogen erbij, die hebben zelfs meer aroma) en het sap van 2 citroenen opgieten. Iets meer zoetstof dan bij de andere varianten, omdat gember en koriander samen behoorlijk intens zijn. 

Tips die we hebben geleerd 

Druk kruiden vooraf licht aan, hak ze niet. Zo komen de etherische oliën vrij zonder dat de limonade troebel wordt. 

Laat minstens 15 minuten trekken. Hoe langer, hoe intenser. Een nacht in de koelkast is de premium-variant. 

Niet te veel zoetstof. De kruiden brengen hun eigen smaak mee. Wees liever zuinig met zoeten en voeg op het einde naar smaak toe. 

Citroenschijfjes in plaats van alleen sap, als je de limonade serveert — dat ziet er beter uit en geeft nog extra aroma af. 

Waarom we dit vertellen 

Omdat we vinden dat de mooiste momenten met de GreenBox niet het zaaien of oogsten zijn, maar wat daarna komt. Als je in de keuken staat en denkt: “De ingrediënten die ik hier net sta te snijden, heb ik zelf gekweekt.” 

Dat is geen groot moment. Het is een kleintje. Maar het zijn precies deze kleine momenten waar we dit voor doen. 

Eet smakelijk! En als je jouw variant hebt gevonden, stuur hem dan gerust op Instagram naar @berlingreen.official of tag ons in je story. We proberen alles.